Когато; апетитът отива; Тежки отстъпки клиенти с наднормено тегло
Мястото, където пазарувате, може да има връзка с наднорменото тегло ... Изследване на Inserm (Национален институт по здравеопазване и медицински изследвания), публикувано в американското списание PLos One, показва връзка между честотата на някои супермаркети с "твърди отстъпки" и клиенти с наднормено тегло.
Екип от изследователи разгледа обичайните места за закупуване на хранителни продукти, интервюирайки 7131 души, живеещи в 10 парижки района и 111 крайградски града. Респондентите имаха избор от конкретен списък от квартални магазини и супермаркети. След това екипът на Inserm изследва връзката между тези супермаркети, индекса на телесна маса и коремния периметър на хората.
На уебсайта Inserm, Basile Chaix, ръководител на проекта, обяснява: „взехме предвид много променливи, за да се опитаме да изолираме връзките между метаболитния профил и мястото на покупката“. Заключение, хората, които посещават същия тип магазини, имат „близък метаболитен профил“. Някои хипермаркети и марки с отстъпки са свързани с по-висок индекс на телесна маса и коремна обиколка.
Тогава се изразяват две хипотези. Или някои марки „представляват неблагоприятна хранителна среда“. Basile Chaix, интервюиран вчера по Europe 1, обясни, че показването на твърди отстъпки "не представлява същото качество в хранителните показатели" като конвенционалните супермаркети. Или резултатите са свързани с „неправилно напасване на нашия модел, което не отчита хранителните предпочитания“.
Във всеки случай изследователите остават предпазливи и казват, че не може да се установи ясно причинно-следствена връзка. Но дебатът се възражда: през 2010 г. Националният съвет по храните прецени, че продуктите с твърди отстъпки на първо ниво не са по-дебели или по-сладки от другите.