Когато; апетитът отива; Ограничителни диети; търговски; не са ефективни в дългосрочен план
Проучването NutriNet-Santé, инициирано преди 3 години, изследва хранителното поведение и връзката между храненето и здравето при доброволци, вербувани онлайн. Днес 223 000 „нутринаути“ (но призивът за новодошлите продължава, за да се постигне целта на кохорта от 500 000 субекта!) Попълват месечен въпросник за тяхната диета, физическа активност, тегло, техния размер, здравословно състояние или за различни детерминанти на хранително поведение. Всичко се изследва и анализира от екип, ръководен от професор Серж Херцберг. За него това е „изследване на гражданите“.
Тези данни позволиха да се направят заключения относно ефективността на диетите за отслабване. Първо, 2 на 3 жени и 1 на 2 мъже биха искали да тежат по-малко. И дори при пациенти с напълно нормално тегло 58% от жените и 27% от мъжете биха искали да намалят теглото си.
Така че 76% от жените и 45% от мъжете с наднормено тегло са диети поне през целия си живот. Диетата тук се дефинира в широкия смисъл на думата като „всяка доброволна модификация на диетичните практики с цел отслабване и независимо от продължителността или вида на тази модификация, независимо дали е по инициатива на субектите или е предписана от здравно заведение. професионален ”... За половината от субектите целта е да се чувстват по-добре в тялото си ... Естетичната причина играе роля за 12,4% от разпитаните. За 11,8% това е така, защото наднорменото тегло може да доведе до здравословни проблеми.
Сред хората, които са спазвали диета през последните три години, 31% са спазвали ограничителна „пусната на пазара“ диета, тоест носеща името на марка (Dukan, Cohen et al.) Или въз основа на определен метод ( зелева супа, хронохранване ...). 23% спазват ограничителна „домашна“ диета: тук субектът се принуждава да премахне елемент от диетата си (мазнини, захар и др.) Или да приема заместители на храненето. Трети случай, 10% спазват диета, носеща името на марка, насочена към добро хранене чрез „коучинг“ (напр. Наблюдатели на тегло ...). И накрая, 35% спазват диета, „базирана на цялостно проследяване на хранителните препоръки с разнообразна, разнообразна диета, включително намаляване на количествата и закуски, намаляване на мазнините и бързите захари ...“.