Кога да вземете содата си за представление Julien Venesson ♣ Официален сайт

Киселинно-алкалният баланс е важен параметър в храненето, както за здравето, така и за ефективността. Следователно използването на основни соли (натриев или калиев бикарбонат) често се извършва от спортисти и тяхната ефективност е потвърдена в многобройни проучвания (вж. „Силно хранене“, стр. 115).

Проблемът с бикарбоната е двоен:

Когато се използва калиев бикарбонат, високият прием на калий може да има странични ефекти върху сърцето при чувствителни хора или ако се приеме голяма доза твърде бързо (калиевите инжекции се използват за предизвикване на сърдечен арест).

Бикарбонатните йони (HCO3-) са силно базични, докато стомахът е силно кисела среда (солната киселина, произведена в него, може да разтвори метал при контакт). Тази солна киселина се произвежда при поглъщане на протеинови храни за активиране на пепсиноген, който ще помогне за усвояването на протеина. Следователно консумирането на бикарбонат с протеини води до химическа реакция между бикарбонатните йони и солната киселина, което води до вода и въглероден диоксид (CO2). Това отделяне на газ често причинява печене.
Ако тази реакция се случи, бикарбонатът се губи и не е възможен базифициращ ефект, поради което препоръчваме приемането на бикарбонат на разстояние от хранене или по време на тренировка.