Кога да се събира червена калина Магия на растенията

калина
Калината е ярко червено зрънце, което расте на храст. Вярно е, че някои сортове калина дават розови, оранжеви и дори черни плодове. Но сега говорим за най-често срещаната - червена калина. Храстите на калината се засаждат не само заради реколтата. На битови парцели те са рядкост, по-често хората събират калина от диви храсти. А калината често се засажда в паркове и дворове за декорация. През есента, когато узреят яркочервени плодове, изглежда много изгодно. Калината изглежда още по-красива през зимата, когато червените гроздове са покрити със сняг.

Как да събирате правилно калина?

Всички знаят, че плодовете на калина имат специфичен горчив вкус. За да го намалите, най-добре е да събирате червена калина, след като има леко измръзване. След първата слана калината става по-вкусна. Основната горчивина е изчезнала, останала е само лека приятна тръпчивост. Плодовете придобиват сладък вкус, горчивината ще бъде само лека. Ако берете калината преди да ударят първите студове, горчивите плодове ще ви се сторят безвкусни. Друг плюс на замразените плодове от калина е, че те съдържат много повече хранителни вещества, отколкото пресните.

Ако не можете да изчакате слана и предпочитате да събирате калина през есента, в относително топли дни, тогава можете да използвате един трик. Поставете събраната червена калина във фризера, така че да замръзне. Ефектът от това действие ще бъде абсолютно същият, както от първите зимни студове. Впоследствие зрънцето може да бъде извадено и обработено. Много домакини предпочитат да оставят калината във фризера за цялата зима и да я извадят при нужда.