Кофеин и спортни новини за храненето
За първи път кафето е известно във Франция по времето на Луи XIV. По това време репутацията на напитката беше сярна, някои обвиняваха тази напитка в перверзни ефекти като лудост! За един век напитката се разпространи във всеки дом под формата на отвара: кафето беше „нахлуло“ във Франция.
През 1886 г. в САЩ фармацевтът Джон С. Пимбъртън изобретява напитка, съдържаща кола и кофеин, известната кока кола, която след няколко десетилетия ще се превърне в „универсалната“ напитка.
Кофеин (или 1,3,7-триметилксантин) е алкалоид, който често и естествено се среща в много често срещани хранителни продукти. Действа като психотропен стимулант и като лек диуретик.
Кофеинът е открит през 1819 г. от германския химик Фридрих Фердинанд Рунге. Той го нарече „кофеин“ като химично съединение в кафето, което на френски се превърна в кофеин. Кофеинът е "нож с две остриета" защото стимулира централната нервна система, активира мозъчната дейност и възбужда у потребителя повишена бдителност. Тя отново е тази, която насърчава храносмилането; кой е диуретик, действа върху мигрена и това би предотвратил камъни в жлъчката. Но тя също е тази, която би приела в излишък безсъние, тахикардия, артериална хипертония.
Разграждането на кофеина в организма от черния дроб е много различно при отделните индивиди. Неговият полуживот (време, след което половината от погълнатия кофеин все още присъства в тялото) варира средно от 4 до 5 часа при възрастни. Някои елементи го намаляват: физическа активност, прием на витамин С и тютюн, други го увеличават: затлъстяване, прием на контрацептиви. Следователно кофеинът ще има кратки или дълги ефекти в зависимост от начина на живот и метаболизма на всеки.. А индивидуалната чувствителност е много променлива, като някои индивиди са по-чувствителни към нея от други.
Свойствата на кофеина:
- Активира мозъчната дейност
- Оптимизира ефекта на аналгетиците
- Действие срещу мигрена
- удоволствие и приятност около чаша кафе !
Странични ефекти върху тялото:
- Вазодилатация, предизвикваща ефекти върху сърдечно-съдовата, дихателната и стомашно-чревната системи
- Действие върху скелетните мускули, бъбречния кръвоток, гликогенолиза и липолиза
- Ефекти върху съня
- Повишено кръвно налягане, тахикардия, аритмия
- Повишена честота на уриниране (необходимост от уриниране)
- Повишаване на телесната температура
- Намаляване на продължителността и качеството на съня
- гастралгия (киселини в стомаха) поради повишена секреция на чревен сок
- транзитни нарушения
- Променя съхранението на енергия
- треперене и лоша двигателна координация
- Известна физическа и психологическа зависимост от кафето
- Оцветява или оцветява зъбите и особено намалява рН на слюнката, допринасяйки за атаката на зъбния емайл