Което прави белия или пълнозърнест хляб по-тлъст

което

Хлябът не трябва да се премахва от ежедневното меню. Препоръката идва от диетолози, които казват, че тази храна съдържа витамини, фибри и минерали, необходими на организма.

Разликата между бял хляб и черен хляб съществува по отношение на калорийна плътност, но е незабележима. Така 100 грама бял хляб съдържа 266 калории, докато 100 грама черен хляб съдържа 249 калории.

Диетолозите също казват, че белият хляб съдържа три пъти по-малко витамини и микроелементи, а магнезий, калций и фосфор - пет пъти по-малко - от пълнозърнест хляб. Технологичният процес на смилане на пшеница намалява хранителните качества на хляба. По този начин в бялото брашно остават малки количества витамин В1, пантоева киселина, фолиева киселина, желязо, мед, цинк и магнезий.