Коефициент на пълнота

на Коефициент на пълнота, или FF, на италиански пълнота на фактора, Това е скорошен параметър, измерващ чувството за ситост или пълнота в краткосрочен план (по-малко от два часа) след консумация на различни храни, като се приеме стандартна изокалорична надморска височина от 1000 kJ (240 kcal еквивалент приблизително). Това е нова математическа версия на съществуващия индекс на ситост, открита през 1995 г. от Holt et al., Насочена към същата цел [1] .

големи количества

индекс

  • 1. забележки
  • 2. хранителни течности
  • 3. Предимства на FF
  • 4. Границите на FF
  • 5. Според създателя му
  • 6. Таблица за пълнота на фактора
  • 7. бележки
  • 8. Свързани статии
  • 9. външни връзки

забележки

Както беше отбелязано от различни проучвания върху индекса на ситост, храните, които съдържат големи количества мазнини, захар и/или нишесте, имат ниско съдържание на FF и са много по-лесни за надвишаване в техните assunzioe. Храни, които съдържат големи количества вода, фибри и/или протеини на най-високо място FF. Тези богати на FF храни, които включват повечето зеленчуци, плодове и постно месо, вършат по-добра работа за задоволяване на глада ви.

хранителни течности

Въпреки че всички елементи в таблицата по-долу са твърди храни, FF може да се изчисли и за течности, включително супи и напитки. повечето течни храни имат FF подкрепа, поради високото си съдържание на вода. Диетичните течности всъщност имат силно засищащо междинно действие, в действителност по отношение на краткосрочния план. Въпреки това течностите с нисък вискозитет (като вода, плодови сокове или безалкохолни напитки) претърпяват бързо изпразване на стомаха и могат да предизвикат глад за относително кратко време.

Предимства на FF

Използването на FF може повече или по-малко точно да осигури засищащ ефект на храната, като се има предвид само съдържанието на хранителни вещества. Това означава, че можете да предвидите кои храни и рецепти ще са най-подходящи за диети. Стойностите на FF варират в диапазона от 0 до 5, като FF за бял хляб 1.8. Това означава, че при равни порции калории тези храни с FF над 1,8 са по-склонни да засищат повече от референтната храна, а храни с по-малко от 1,8 FF са по-малко вероятно да бъдат FARELO.

Границите на FF

FF се изчислява въз основа на хранителното съдържание на храните, като се използват стойностите на тези хранителни вещества, за които е доказано, че експериментално имат по-голямо въздействие върху ситостта. Има обаче и други фактори, които могат да повлияят на способността на храната да задоволи глада. Например конкретният вкус на храната и нейната структура - а именно нейната вкусови качества - които могат да насърчат или обезсърчат консумацията. Вкусността на храната обаче е много лична и субективна стойност, която не може да бъде измерена точно. FF предоставя само първа оценка на консумацията на ситост на храната.

Според създателя му

„Изследването на Сю Холт изигра важна роля във фактора за пълнота, тъй като е единственото публикувано проучване (доколкото ни е известно), което предоставя количествени наблюдения, както и ситост върху хранителния състав за доста голямо разнообразие от храни. Оформете, че този набор от данни обаче се оказва проблематичен, все още има ограничен брой и не представлява всички храни, които хората консумират. Разгледахме много други публикувани проучвания и наблюдения (като волуметрията Barbara Rolls), за да помогне за установяването на допълнителни данни или ограничения, които след това бяха използвани за създаване на текущата формула на FF.