Кое сирене е по-здравословно
Сиренето е уникален продукт, който може да подобри настроението, да укрепи имунитета и да украси всяка празнична трапеза.
Всеки може да избере сиренето, което харесва. По принцип има два вида сирена - твърдо и меко сирене. Твърдото сирене от своя страна може да бъде голямо или малко.
Видовете сирене са лесни за разпознаване дори на неопитен клиент, тъй като голямото твърдо сирене има големи дупки в масата си. Съответно малките сирена с малки дупки са сирена като "Kostroma", "Poshekhonsky" или "Gollandsky". Меките сирена говорят сами за себе си.
Калоричното съдържание на сиренето зависи от това какъв вид мляко и по каква технология е използвано за производството му. Сиренето се прави от пълномаслено, обезмаслено или нискомаслено мляко. Масло, сметана и др. Могат да се добавят като допълнителни съставки - по преценка на производителя.
Разбира се, най-малко калоричното сирене (около 83 kcal/100 g) е сиренето, направено от обезмаслено мляко, но сиренето, направено от пълномаслено мляко или с добавка на сметана, няма да е толкова диетично - около 233 kcal/100 g.
Трябва да знаете, че добавеното към готовото ястие сирене автоматично увеличава съдържанието на калории в порцията с около 70-100 ккал. Така например, печените картофи с калорично съдържание 145 kcal след добавяне на сирене автоматично се превръщат в 245 kcal на 100 g.
Най-здравословните видове сирене
Чедър - стимулира производството на слюнка, която неутрализира киселините, които разграждат храната. Намалява вероятността от кариес. Той е с ниско съдържание на лактоза, така че е подходящ за хора, които не могат да го консумират. Това сирене е източник на висококачествени протеини и калций.
100 г продукт - Протеини 23g, Мазнини 32g, Kcal 392.
Моцарела - подходяща за хора, които редовно понасят тежки физически натоварвания и претоварване на мускули и връзки. Съдържа ензими, които потискат патогенната флора и възстановяват защитната бариера на чревните стени, насърчава растежа на полезни бактерии и витамини, по-добро усвояване на калций и желязо и стимулира имунните резерви на организма.