Кое масло върви добре с коя салата

Здравословната стойност на доброто масло от салата е огромна, тъй като осигурява много ненаситени мастни киселини, например омега-3 и омега-6 мастни киселини. Има и антиоксиданти и вторични растителни вещества. Подходящото масло издава аромата на салатата. Всеки, който някога се е опитвал да яде сухи листа от маруля, ще оцени доброто масло върху салатата.

Светът на маслата

Изборът е голям и варира от класическия Рапица- или зехтин за плодов Масло от авокадо до луксозен, с Рафинирано масло с трюфелни гъби.

Зехтинът и рапичното масло са най-популярните масла в нашите кухни. И двете са отлични за печене, задушаване или задушаване.

то е местен, толкова естествено зехтин с особено добро качество. Неговият интензивен вкус придава на салатите и предястията силна, ароматна нотка. Пикантният необработен зехтин е подходящ и за пържене до 180 градуса. Той обаче губи аромата си.

Рапични масла има местни или рафинирани и здравословната стойност е приблизително същата. Рафинираното масло от рапица е безвкусно и по-устойчиво на топлина от другите масла, затова е да се изпържи най-добрият избор.

На пазара има и специални масла за пържене. Те се наричат "високоолеинови" и се правят от преработени шафраново, рапично или слънчогледово масло да се изпържи в високи температури е разработен.

Роден или изтънчен?

В Избирайки любимото му масло трябва да знаете разликите:

Необработено масло се състои само от студено пресовани и филтрирани семена. Родните хранителни масла имат характерни аромати и интензивни цветове.
Рафинирани хранителни масла са термично обработени. Това ги прави безвкусни, можете да ги загреете, да ги съхранявате по-дълго и да ги използвате универсално.

Има много различни масла за салатата

Разновидности на хранителни масла:

сусамово масло: Тъй като е направено от печени зърна, сусамовото масло е особено ароматно. Затова трябва да го дозирате внимателно. Сусамовото масло се използва в екзотични салати и ястия на уок. Той хармонизира с много Месни и рибни ястия.
Това също масло от тъмно тиквено семе има орехов, пикантен аромат, но е по-малко интензивен в сравнение със сусамовото масло. Обогатено масло от тиквени семки зимни салати невероятно и естествено усъвършенства всички ястия от тиква.

Идеален като добавка към сурови зеленчуци или Далекоизточни салати е естествено фъстъчено масло. Има собствен деликатен и орехов вкус и е красиво ароматен. Рафинираното фъстъчено масло е подходящо за пържене поради своята топлоустойчивост и освен това е безвкусно.
Студено пресованият е идеален за студени ястия или като съставка в дресинга за салата Масло от гроздови семки който се състои от семената на гроздето и се счита за особено здравословен.
Деликатно ароматното масло без мирис е плодово и леко сладко. Това също е висококачествено масло с лека сладост Орехово масло. Със своя безпогрешно ядков аромат, той не само усъвършенства пресни салати, но също така е идеален за пълнежи от сладки сметани и сладкиши.

Съвет за отслабване

Ако не беше олиото, салатата щеше да е толкова нискокалорична. Но хубаво 2 супени лъжици масло доставят впечатляващи 270 калории.

Ако искате да го използвате умерено и въпреки това да използвате предимствата на добро, ароматно масло, можете да комбинирате 2 супени лъжици масло с 2 супени лъжици оцет и по желание с 2 супени лъжици мляко или плодов сок.

Пресни билки, лук, чесън, черен кимион или билкова сол придават правилния вкус.