Кое масло е най-добро за бебешка храна?
Рапичното масло е най-подходящо за приготвяне на бебешка храна, тъй като има оптимален състав на мастни киселини и особено голям дял на ненаситени мастни киселини.
В миналото за приготвяне на бебешка храна се препоръчваше само рафинирано масло, но и тук препоръката се промени: Така че можете както рафинирано масло, така и студено пресовано масло употреба - и двете са подходящи според последните открития (виж BZfE: "Федерален център за хранене").
Както вече беше описано, рапичното масло има най-добрия състав на мастни киселини и е моят личен номер 1 като допълващо хранително масло.
Можете обаче да използвате слънчогледово олио, зехтин, ленено масло, шафраново масло или от време на време (от 7-ия месец) малко масло за приготвяне на бебешка храна. По принцип растителните мазнини (рапично, маслиново, слънчогледово олио, шафраново масло, ...) са за предпочитане пред животинските мазнини (масло) - не само за приготвянето на бебешка храна, но и за храненето на възрастните. Растителните мазнини са важен доставчик на основни (жизненоважни) мастни киселини.
Препоръчвам също да използвате органично масло от рапица.
Имам ли нужда от специално допълващо хранително масло?
Можете, разбира се, да използвате и специално допълващо хранително масло, но това обикновено е (ненужно) по-скъпо от нормалното органично масло от рапица и понякога не е толкова качествено, колкото другите видове масло. Тук помага просто да погледнете набързо етикета.
Актуализация от октомври 2017 г.: Фондацията Ökotest наскоро изследва няколко допълнителни храни. „Резултатът е катастрофален“: Най-добрият резултат от теста беше лош. Някои от продуктите дори съдържат канцерогенни вещества или следи от минерално масло. Както вече беше описано в началото, препоръката ми е да се използва добро органично масло от рапица. Пълният видео отчет е достъпен на страницата във Facebook.
Актуализация 2019: Тук можете да намерите актуалния еко тест за допълващи храни. На уебсайта на Ökotest може да се прочете следното: „В сравнение с оригиналния ни тест, почти всички продукти се справят по-добре. Очевидно производителите са се опитали да подобрят маслата, например чрез промяна на производствените процеси. Първоначално маслата все още са били толкова замърсени със замърсители, че можем да ги оценим само като „лоши“ или „незадоволителни“. Сега можем да препоръчаме поне две „добри“ допълващи храни, още две са „задоволителни“ и само един продукт все още е „дефектен“.
Защо трябва да слагам масло в бебешката храна и трябва да има много масло?
Често срещана „грешка“ при приготвянето на бебешка храна е, че се добавя твърде малко мазнини. Препоръчителното количество за домашна обедна каша е 1 чаена лъжичка мазнина и 1 чаена лъжичка мазнина за следобедна каша. Мазнините са важен доставчик на енергия - в крайна сметка кърмата съдържа също около 4 g мазнини на 100 ml.