Кое масло да изберете за вашето здраве Мари Клер
Добавете към любимите снимки на натюрморта - гети изображения
Рапица, маслини, орехи, лен, авокадо ... В отдела за масла има много избор. Освен въздействието им върху нашите вкусови рецептори, това, което най-много ги отличава, са хранителните им качества. Но за да ги запазите непокътнати, е важно да знаете как да ги готвите.
Лорънс Хувиг *, диетолог-диетолог от Сейнт Жулиен ен Женевоа (74), обяснява защо тези смешни течности са от съществено значение за балансираното хранене и кои да насърчават да съчетават вкусовите и здравословните ползи !
Защо да консумираме масло ?
Отлични източници на липиди, масла участват косвено в състава на мембраните на нашите клетки, като същевременно ни осигуряват енергия. Нашият експерт припомня, че търсим 30 до 40% от дневния си прием от липиди !
„Те съдържат основни витамини, които ще открием само в липидите, включително витамини А, D, Е и К. В зависимост от храната и видовете масла ще имаме различни“, подкрепя Лорънс Хувиг.
По отношение на дневните количества, диетологът-диетолог препоръчва 2 супени лъжици.
Кои масла за какви ползи ?
"Зехтинът е интересен, тъй като е богат на мононаситени мастни киселини и последните имат защитна роля при сърдечно-съдови заболявания. Ореховото масло или рапичното масло също са интересни, защото ще осигурят омега 3, които също имат това защитно измерение. Ще препоръчаме супена лъжица на масло, богато на омега 3 на ден ", обяснява Лорънс Хувиг.