Кое готвене да предпочитате, за да запазите хранителните вещества на Butternut

Както знаем, готвенето на зеленчуци ги кара да загубят част от своите предимства, започвайки с витамините, които изчезват по време на готвенето. Поне зависи от избрания метод на готвене. Печка, параход, фурна и др.: кое готвене трябва да се предпочита, за да се запазят хранителните вещества на Butternut ?

запазите

"width =" 560 "height =" 350 "layout =" responsive ">

Какво готвене за Butternut? Adobestock

Няма да ви научат на нищо, като ви кажат, че Butternut съдържа много хранителни вещества. От друга страна, бихме могли да влезем в малко повече подробности, като ви кажем, че той е богат на калций, магнезий, фосфор, калий, бета-каротин, витамин Е, витамин В3 и витамин С. Ca всъщност хранителни вещества, нали? ?

Но какъв е смисълът да знаете всичко това, ако загубите всичко, веднага щом сготвите този тиква? Може да не го знаете, но витамините и минералите са изключително крехки. Някои се страхуват от кислород и топлина, докато други се страхуват от вода. Да готвите butternut, без да губите всичките му предимства, няма да е лесно. Но бъдете сигурни, ние разгледахме всички методи за готвене, за да намерите най-здравословното за butternut.

Готвене във вода

4/10 за готвене във вода. Това далеч не е възможно най-добрият рейтинг и с основателна причина: той е несъвместим с минерали, които са водоразтворими. Просто казано, готвенето с вода ще премахне желязото, калия, фосфора, калция и магнезия от нашата порция зеленчуци. Да не говорим, че витамин С е много чувствителен към топлина и също така ще бъде елиминиран до голяма степен във вода.

След това няма да го крием, това е малко по-лесният изход. Нарежете зеленчуците на кубчета и ги поставете небрежно във вряща вода, докато тиквата омекне. Ако искате да изберете този метод на готвене, съветваме ви да запазите водата за готвене, за да разреждате супата си от Butternut. По този начин възстановявате част от хранителните вещества, липсващи от водата.

Печене

3/10 до 8/10. в зависимост от термостата. Във фурната рядко ще готвим под 180 ° C. Но беше казано: хранителните вещества се страхуват от топлината. Отвъд 90 ° C това далеч не е най-доброто. Така изложен на 180 ° C за 1 час 30 минути, той ще започне да боли за витамините, ние не ви рисуваме картина. Впоследствие можете да обичате пълнени медени ядки (и ние ви разбираме), но това ястие трябва да се яде за удоволствие, а не като си казвате, че сте пълни с витамини.