Кодекс на добрите нрави Кодекс на добрите нрави на масата, посещението и в ресторанта
Кодекс за добро възпитание на масата, посещението и в ресторанта
Най-лесният начин да подредите маса
Също пред табелите, вдясно, е мястото на очилата. Три вида чаши са задължителни - туика, вино (чашата с червено вино е малко по-малка от бялото вино) и вода. Те трябва да са част от една и съща услуга и е лоша нотка да импровизираш.
Очила (на фигурата по-долу):
1. Чаша вода
2. Чаша бяло вино
3. Чаша червено вино
4. Чаша Шери
5. Чаша туика
6. Чаша ликьор 7. Чаша шампанско (чаша)
8. Чаша за шампанско (флейта)
9. Бирена чаша
10. Чаша ракия
11. Тумблер
Той седи право на масата, а не вдървен.
Не поставяйте краката си под стола, но не твърде далеч отпред, за да не притеснявате съседите.
Ние не се вкопчваме в стола, ръцете и лактите не трябва да седят на масата
Ние не държим чинията, от която се храним. Правилното положение е, че в покой ръцете трябва да са залепени за тялото, а китките да се поддържат на ръба на масата. Когато се храним, държим лактите възможно най-близо до багажника
Освежаване на червилото, подреждане на косата и др. те се правят само в банята
Как се храним
Не трябва да ядем прибързано или нервно
По време на хранене няма неприятни дискусии
Не пием и не говорим с пълни уста
Дъвчем със затворени уста
Лош вкус е да държите малкия си пръст леко повдигнат, когато пиете или ядете
Животните няма какво да търсят в хола, който и да е на масата.
Сладко вино не се сервира между две сухи вина
Сухите бели вина се предшестват от червени
Вместо това се сервират много сладки бели вина след червени
Първо се сервират слаби вина, после силни; първо новото вино, после старото
Шампанско или пенливи вина могат да се сервират след или преди непенливи вина, но не и между тях.
Температура на напитката, вид чаши
Лъжицата и ножът се държат в дясната ръка
Вилицата се държи в лявата ръка, когато използваме ножа едновременно с него
В края на чиния, в чинията, която трябва да вземем, поставяме ножа и вилицата паралелно, със зъбите надолу
Докато ядете, дръжте приборите за хранене в горната част на чинията, без да ги вдигате твърде високо във въздуха и без да жестикулирате с него.
Ножът се държи между палеца и средния пръст, показалецът опира в задната част на дръжката, в никакъв случай на гърба на острието
Сиренето отива към устата с вилица, без зъбите да са залепнали в нея, а не с нож
Ако един прибор за хранене ни избяга пеша, ние искаме друг
Когато пиете, дръжте приборите за хранене на чинията, вилицата отляво, със зъбите надолу и ножа отдясно, като острието е подпряно на ръба на чинията
Ако чинията е празна и поставим приборите за кръстосване, това е знак, че искаме да ни сервират още веднъж по този начин.
Всеки шум на масата трябва да се избягва.
В началото на храненето слагаме салфетката на колене, без да я разгъваме напълно
Използваме го дискретно, размазвайки устните си
В края на храненето салфетката се поставя до чинията, без да се сгъва
В никакъв случай няма да слагаме хартиени кърпи на колене. След употреба те не се поставят на масата, а обратно в чантата (от жени).
След като се увери, че всички гости са приключили с храненето, домакинът е първият, който става, знак, че храненето е приключило.
Дори да имаме храна или напитки, ние също ставаме, след като домакинът става, но ако завършим преди другите, не ни е позволено да станем и да напуснем масата.
В хола, където се пие кафе, трябва да изчакаме поканата на домакина да пуши.
Ако предложим на някой прибори за хранене, ние го държим за дръжката, за да може човекът, който ги взема, да ги грабне от там.
Обслужващият персонал носи необходимите прибори за хранене на чиния или салфетка, но домакинът ги носи в ръка
Ако ви поискат сол или черен пипер, ще ги сложите над масата или пред съседа, а не зад него. Ако е на по-голямо разстояние, се иска от съседа и след това се предава от ръка на ръка
Ако се храним у дома и няма обслужващ персонал, чинията с храна преминава от ръка на ръка, от домакина вдясно. Дамите сервират първо себе си, след това господата, а домакинът последен, когато чинията се върне при нея. В този момент господата правят само офиса на посредници
Междувременно собственикът на къщата налива виното, също вдясно. Бутилката не се предава от ръка на ръка
Супата също се сервира вдясно и същото се прави, когато съберем масата
Когато една чиния стигне до нас, ние я поднасяме с лъжицата, държана в дясната ръка и ни помага с вилицата вляво. Само сервитьорите сервират, държейки и двете прибори за хранене в една ръка
Не сервираме от чинията с нашите прибори за хранене, а със сервизните, поставени от домакина там. Ако те не придружават платото, ние ги молим.
Как да ядем различни ястия