Книгата „Сините зони“ разкрива тайните на вечната младост

Който никога не е мечтал да знае всички тайни за дълъг и здравословен живот?

Проектът „Сини зони“ реши да се справи с въпроса. Воден от американеца Дан Бютнер, бестселър и хиляда лекции по-късно, ваш ред е да се възползвате от тези находки.

Искате ли да достигнете или дори да надхвърлите 100 години? Живейте и се храните като жителите на „сините зони“, пет региона на Европа, Америка и Азия с най-високите концентрации на столетници в света. Във всеки случай, това каза Дан Бютнер, "изследовател" в Националната географска фондация, след най-голямото международно проучване проведено, за да научи за хранителните, физическите и умствените навици на вековни популации по света и след стотици срещи и интервюта със силни и красиви възрастни хора от цял свят.

Автор на книгата The Blue Zones Solution, Дан Бютер обсъжда конкретната диета на остров Сардиния и планините му Оглиастра (Италия), остров Окинава (Япония), остров Икария (Гърция), град Лома Линда (Калифорния, САЩ) и град Никоя (Коста Рика), където вероятността за навършване на 100-годишна възраст би била десет пъти по-висока от другаде!

Също така според автора тези кандидати за радостно дълголетие споделят няколко общи точки, като напр „Яжте най-малкото хранене за деня следобед или вечер“, или "яжте предимно растения, особено бобови растения. И рядко ядете месо, на малки порции от 85 до 110 грама ”(средно жителите на сини зони ядат порции с такъв размер пет пъти месечно).

На всичкото отгоре Бютнер обяснява, че всяка зона се характеризира с храни, които изглеждат благоприятни за дълголетие.

НаОстров Икария, в Гърция („островът, където хората забравят да умрат“) начинът на хранене отива дори по-далеч от класическата средиземноморска диета. Всъщност това, което отличава този остров от другите места в региона, е акцентът картофи, козе мляко, мед, бобови растения (особено нахут, корнил или „краве) и леща), диви зеленчуци, плодове и относително малки количества риба“. Специалните съставки, много консумирани от столетниците, също ще бъдат фета, лимон и билки като градински чай или майорана, използва се в ежедневния чай.
В Сардиния, ние ядем много овче мляко и сирене като пекорино. „Умерено количество въглехидрати, плосък хляб, квасен хляб и ечемик“, с които да балансирате много копър, бобови зърна, нахут, домати, бадеми, чай от магарешки бодил и една или две чаши вино на ден (особено Grenache).