Кисело мляко в стил birилбир, поширани яйца и осолена гранола - Clemfoodie
Както е обещано тук е рецептата за кисело мляко в стил чилбир и осолена гранола с мащерка и сушени домати.
Birilbir е типично турско ястие и се състои от едно (или повече) паширано яйце в кисело мляко. Това ястие обикновено се прави за закуска, но мога да го ям с всяко хранене! Обикновено birilbir се яде с пресен хляб, потопен в кисело мляко и яйчен жълтък. Но тук исках да добавя личното си докосване до мащерка и подсушени домати, осолена гранола, направена няколко дни по-рано, и малко рукола. Щедро ароматизиран със зехтин, това е идеалната закуска, когато бързате!
За тази рецепта използвах истинско био козе кисело мляко. Но можете да използвате и гръцко кисело мляко, извара от крава, овца или скир (типично исландско кисело мляко).
Обикновено birilbir се подправя с копър, но тук предпочитах да използвам лук. Добавих и черен пипер и сушен чили на прах.
Добавих и рукола за зелените, но можете да я замените със салата по ваш избор (агнешка салата, листа спанак ...)
За осолена мащерка и сушени домати гранола ще ви трябват:
- овесена каша;
- белена елда;
- тиквени семена;
- Слънчогледови семки;
- орехови ядки;
- Кедрови ядки;
- зехтин;
- Кленов сироп;
- сушена мащерка;
- сол пипер;
- подправки за пица (аз ги използвам, но има и такива);
- сушени домати.
Сега е твой ред!
- 150 грама овесени ядки
- 110 грама елда с черупки
- 35 грама тиквени семки
- 35 грама слънчогледови семки
- 50 грама кедрови ядки
- 65 грама орехови ядки
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 чаена лъжичка кленов сироп
- 2 супени лъжици суха мащерка
- 1-2 супени лъжици паста и подправки за пица (в зависимост от вашия вкус, сложих 2)
- сол пипер
- 40 грама сушени домати
- 125 грама кисело мляко (по ваш избор)
- черен пипер
- сух чили на прах
- див лук
- 2 органични яйца
- 1 малка шепа рукола
- 1 шепа осолена гранола
- зехтин
Загрейте фурната си до 160 ° C.
В купа комбинирайте всички зърнени култури и семена и разбъркайте добре.
След това добавете мащерката и подправките, сол и черен пипер, след това зехтин и кленов сироп. Разбъркайте добре и разпределете препарата върху лист за печене, покрит с хартия за печене.