Книгата на седмицата "Защо ядем животни" от Джонатан Сафран Фоър - Книгата за 5 часа
Ако никога не сме си задавали въпроса "Защо ядем животни”, След като прочетохме книгата със същото заглавие Джонатан Сафран Фоер определено ще го направим. Тъй като това е традиция - на два големи религиозни празника през годината, отбелязвани от почти всички, ядем свинско и агнешко месо - от чисто физиологична необходимост или за удоволствие, повечето от нашите съграждани имат в чинията си червени и сочни пържоли, без попитайте за произхода и как животните, които осигуряват храната си, са били отглеждани/заклани. И начинът ни на мислене не се различава от този на американците, чийто манталитет и етична връзка с храната са ни представени в този том.
„Защо ядем животни“, третият том, публикуван от Джонатан Сафран Фоер, през 2009 г. и преведен тук, тази година, е бестселър New York Times, по-късно трансформиран в документален филм (който имаше своята премиера през юни 2018 г.) и като цяло е книга, която е разделила обществеността на два лагера. „Универсално убедително. Книгата на Джонатан Сафран Фоър ме промени “, каза актрисата Натали Портман, която призна, че е станала решителна вегетарианска веган активистка, след като е прочела този том. Но имаше и вегетарианци, които обвиняваха Фоер, че не заема много твърда позиция срещу яденето на месо.
От наша гледна точка способността на писателя да улови много аспекти на този проблем - много по-сложен, отколкото изглежда - е качество. Фоер дори казва, че този обем не е молба за вегетарианската опция за храна. Авторът на романа „Всичко е осветено“ предприема журналистическо разследване, за което признава, че е документиран от три години. Темата му е сложна и макар да обхваща много съществени аспекти в повече от 300 страници на книгата, изглежда някои въпроси остават спряни.
Сафран Фоер разкрива, че винаги е флиртувал - повече или по-малко убеден - с вегетарианство, дори миризмата на пържола на скарата в двора на съседа му винаги да е изглеждала неустоима. Той започна да изучава моралния аспект, но също така и последиците от консумацията на месо върху здравето, когато се роди синът му и се изправи пред дилемата: как ще порасне? Вегетариански или всеядни?
Това, което инкриминира американския писател в този том, е неоправданата жестокост към животните, отглеждани в индустриални ферми, лошият риболов, който използва военни технологии (и който ще ни остави без риба на планетата през следващите 50 години) и начинът, по който се отнасяме., потребители, към тези ситуации. Въпросът за консумацията на месо се разглежда от Foer като етичен: ако се съгласим да ядем месо, въпреки че знаем, че животните са били жестоко третирани, ние насърчаваме това явление. Но ако станем вегетарианци и смятаме, че сме си свършили работата, и това не е достатъчно (затова Натали Портман стана активист).
От друга страна, Фоер също представя в книгата гледната точка на „инкриминираната страна“. Разбира се, нищо не оправдава жестокото поведение спрямо животните, но - казва едно от мненията - хората се нуждаят от животински протеини на ниски цени, които не биха могли да бъдат получени в семейните ферми. Повече от 7 милиарда души живеят на планетата трябва да ядат, а процентът на туберкулоза е спаднал поради евтината храна.
Джонатан Сафран Фоър понякога се занимава с темата за яденето на месо с много хумор. Защо дискриминираме животните? Защо ядем прасета - които са интелигентни животни, научно доказан факт - а не кучета? Всъщност в някои части на света „най-добрият приятел на човека“ може да се окаже толкова негероичен като семейна вечеря. Safran Foer дори ни предлага филипинска рецепта за яхния за кучета - специално подготвена за сватби!
От бабата на Фоер научаваме и още една красива история. По време на войната не само оръжията бяха животозастрашаващи, но и гладът. Бабата на Фоер призна на внуците си, че яде неща, които не може да разкаже, открадна и трябва да използва цялата си изобретателност, за да си набави храна. Веднъж руски селянин, впечатлен от жалкия начин на пристигане, му даде парче свинско месо. Въпреки че бабата оценяваше добротата на този човек, тя не докосна месото, защото то не беше кошер. Връзката между храната и духовността, макар и не център на тежестта на книгата, е друг интересен аспект, който трябва да се следва.
Джонатан Сафран Фоер признава, че този отказ го е изненадал. "Но това парче месо можеше да те спаси!" отговорила баба му, която отговорила лаконично: „Ако нищо не е от значение за вас, тогава няма какво да спасите“.
На чия страна сте в този дебат? Трябва или не трябва да ядем животни?