Uf сутрин, всички наши рецепти
Фокусирайте се на достъпна храна с много интересен хранителен принос. Така че защо не помислите за това, за да започнете почивния ден, нали? Хайде да видим какво крие под черупката си !
Яйцето или кокошката ?
„Кой се появи пръв, яйцето или пилето?“ "Тъй като тази екзистенциална мистерия не е готова да бъде разгадана, нека да разгледаме произхода наяйце в кухнята. Знайте, че праисторическите хора вече са го консумирали, но то се е превърнало в централна част от нашата диета от 2500 г. пр. Н. Е. AD, с опитомяването на домашни птици. Символично е също, че яйцето винаги е било част от различните ни култури. Независимо дали е свързан с вода или слънце, той е заемал важно място в ранните митологии по целия свят и по-специално се е появявал в голям брой разкази за създаването на света. Приписваха му магически сили, тъй като той представляваше обновление и живот, като перфектната му форма обикновено успяваше в хаос. Тази символика дори е предадена на „декоративното яйце“, художествена и популярна проява, богата на значение, която също обхваща вековете. На покрива на къщата на художника Дали, наричана от майстора „център на света“, какво мислите, че е там? Яйце, разбира се !
Всичко, от което се нуждаете, където имате нужда
Ако яйцето е заело такова място в нашето културно и кулинарно наследство, то го дължи преди всичко на своите хранителни качества. Той е източник на минерали и витамини (B, D, E и K). Също така съдържа желязо, фосфор и йод (от съществено значение за регулирането на щитовидната жлеза), да не говорим за селен, мощен антиоксидант. Яйцата, разбира се, са богати на протеини, необходими за изграждането на мускулите и клетките, което ги прави добра алтернатива на месото и рибата, особено за вегетарианците: 2 яйца осигуряват толкова протеини, колкото пържола. Но е с ниско съдържание на калории (90 kcal за 60 g яйце)! Освен това е известно, че е полезен за зрението, тъй като е богат на каротеноиди, компоненти, които се натрупват в ретината и насърчават селективно филтриране на UV и светлина. Поради всички тези причини се препоръчва за бременни жени, като им предоставя всичко необходимо за правилното развитие на тъканите на плода. *