Книгата, която може да промени живота ви
Тази статия участва в събитието „Книгата, която промени живота ми“, по инициатива на Cédric Vimeux от блога Virtuose Marketing.
Преди около година открих палео диетата и нейния основен принцип: консумирайте същата храна, която се използва 99% от времето на човешкото съществуване. В хода на изследванията си по темата попаднах на книгата на Роб Улф: Палео решението (The Paleo Solution: The Original Diet of Man).
Палео решението: оригиналната диета на човека
Това е книга, променяща живота, която отчасти обяснява съществуването на този блог. Тази книга отговори на много от въпросите ми за това как работи тялото. Най-накрая разбрах защо не можах да изгаря мазнините си по корема въпреки многото упражнения и балансираното хранене.
Вече го знаете от четенето на този блог: при западните диети въглехидратите са основните виновници за напълняването и развитието на заболявания като диабет и сърдечно-съдови заболявания (ССЗ).
Палео разтворът обяснява всичко това и описва точно биохимичните процеси, които управляват човешкото тяло: съхранение на енергия, превръщане на захар в мазнини, използване на мастни киселини, когато глюкозата не е налична, ролята на възпалението в развитието.
По-долу е дадено резюме на книгата и нейните 13 глави
Глава 1
Ще научите за историята на Роб Улф и как крехкото му здраве (въпреки че е шампион по вдигане на сила) го е накарало да се насочи към палео диетата.
Глава 2
В тази глава Роб Вълк ви запознава с еволюцията на човешките диети, от палеолита до наши дни. Theголямо въздействие на животновъдството може да се намери в археологически находки.
Глава 3
Глава 3 навлиза в подробности така че вие знаете всичко как работи човешкото тяло, като се започне с преглед на хранителните вещества и как те се управляват от хормони.
Глава 4
Тази глава се отнася до смилането на хранителни вещества, представени по-рано. Роб Улф описва поведението на тялото според различни условия на хранене: твърде много или недостатъчно въглехидрати, липиди, протеини. Той описва механизмите на превръщане на въглехидратите в мазнини, мазнините във въглехидрати, използването на мастни киселини вместо въглехидрати, състоянието на кетоза.