Книга за борба с хранителните отпадъци Монмонкалм
„Тъй като е толкова лесно да се хаби в земя на изобилие“, организацията Les AmiEs de la terre и нейният комитет Sauve ta bouffe стартираха на 23 януари в книжарница-кафене Le Mot de Tasse книгата Sauve your Food за борба срещу хранителни отпадъци.
Това пълно ръководство, включващо предговор, подписан от Емануел Билодо, представя 50 храни под формата на картички, които съдържат съвети за съхранение и употреба.
Картите са заедно с повече от 35 оригинални рецепти, разделени на три нива на трудност. Първото ниво е за хора, които имат ограничени умения за готвене и искат да се учат. Второто ниво представя по-модерни рецепти, докато третото ниво предлага техники за консервиране на храна (консервиране, ферментация, конфитюри и др.).
„Никой не се отегчава от рецептите в книгата, независимо дали знаете как да готвите или не, ще намерите нещо, което да отговаря на вашите възможности“, поддържа Мариан Гарние, мениджър на проекта „Запази храната си“, пред AmiEs de la Terre.
Също така, за по-организирани хора, тази книга предлага менюта, за да приспособи кухнята според сезона, като същевременно намалява разхищаването на храна.
Съвместна дейност
Публикувана от изданията на Goélette, тази книга от 97 страници е плод на осем години труд и резултат от колективна работа между организацията и десетте доброволци от комитета на Sauve ta bouffe. Организацията осигурява обучение и провежда няколко дейности, свързани с борбата с хранителните отпадъци.