Кнедлите от паста с пастушита остават без прах
Добре, ще взема всичко обратно. Винаги, когато хапвах домашно кнедли някъде, ги намирах добре. Но кнедли на прах ми бяха също толкова скъпи. Първият ми опит с половина и половина не промени нищо. Единственото нещо, което спечелих, беше осъзнаването, че рецептата на Шухбек ще бъде нещо добро. Всичко наистина лесно. Може да се прави на високи празници.
Претеглете 1200 г брашнени картофи, гответе със сол и 1 чаена лъжичка кимион.
Докато картофите варят, пригответе пълнежа: Нарежете две филийки препечен хляб на фини кубчета и ги запържете бавно в масло. Шухбек ги оставя да се отцедят върху кухненска хартия и ги смесва с магданоз. При мен отново нямаше магданоз.
21 коментара:
Е, тогава може би ще дам още един шанс на кнедлите. Преди време имах и картофени кнедли от любимата ми книга с рецепти „Немска кухня“ на Teubner. Всичко се получава, но кнедлите. никога повече! Оттогава приготвям само кнедли с хляб и салфетки.
@Arthurs дъщеря: През цялото време се възхищавам на вашите пелмени от салфетки. Това са следващият опит в програмата.
Току-що го проверих. В тази книга няма варени картофени кнедли. И изобщо не намирам рецептата за варианта наполовина и половина, макар и само заради аскорбиновата киселина. Не, любимите ми кнедли сега са варените от Schuhbi: o)
Имате ли още пълнеж в кнедлите? (Снимка 3)
Свършихте се чудесно. Аз също не се занимавам с кнедли. Обичам да ги ям, но никога не съм правила такива, които да са наистина страхотни. може би смея да го направя отново;-)
Напълнени ли са с кубчета хляб?
Приготвям кнедли за хляб "Fonsis" от дълго време и винаги съм изумен колко са прости, вкусни и перфектни. Години наред се страхувах да правя кнедли сам.
Правил съм и картофени кнедли. Веднъж бяха наистина мили и след това винаги ме проваляха. Със сигурност ще опитам вашата рецепта.
Добре, че те все още съществуват, готварските книги с гарантиран успех, книгите на Алфонс определено са една от тях!
С правилната рецепта, кнедли под каквато и да е форма наистина не са ракета.
Работата е управляема и вие знаете точно какво има вътре.
Половината и половина кнедли се нуждаят само от аскорбинова киселина, за да не посивеят суровите картофи. Ако работите бързо, можете и без него, въпреки че това със сигурност не е нищо друго освен витамин С.
Странична бележка:
Прахообразните неща никога не работят. Никога.
@lamiacucina: Както е посочено в рецептата, в средата има малки крутони. Сега отново ясно съм посочил съответния пасаж. Вероятно е по-лесно да се чете по този начин.
@Cherry Blossom: Да, с препечени кубчета хляб. Ако мога да направя кнедли по тази рецепта, тогава всеки може да го направи.
@ Schnuppschnüss: За кнедли и свързани неща винаги бих се придържал към Бавария.
@ Клаус: Да, след двата опита за кнедли съм напълно убеден. Между другото, рецептата, както я е записала Улрике, е доста оригинална. Оттук и връзката под моята рецепта.
@Suse: Важна е правилната рецепта. Имате нужда и от добри картофи. За половин и половина използвах и г-н Schuhbeck, който обаче работи без витамин С. Рецептата също е безупречна. Просто предпочитам варените кнедли.
@fressack: Това е похвално отношение.
Рецептите на Schuhbeck винаги са "гладки" домашни майстори:-)
След това никога не сбърках, освен ако не можах да чета отново правилно:-)))
Винаги обичам да използвам готварските книги на Fonsi, които са на повече от 20 години.
Кнедлите, приготвени от варени картофи, са любими тук в къщата, също пържени на следващия ден !
Вече виждам: времето вече е узряло и за мен. Нуждаете се от варени картофени кнедли! (Обикновено съм по-скоро от кнедли с хляб, но поне наскоро приготвих кнедли от грис.)
толкова примамливи снимки и отново нокъл. обичам нодел!; 0) За съжаление в момента правя малко редукционна диета (диетата звучи толкова неприятно). Така че имам право да разглеждам вашия блог само ако съм наистина силен и току-що съм се хранил малко предварително. в противен случай няма да работи с мен тук!; 0)
Много благодаря за ентусиазма за снимките!; 0) Да, тук е наистина красиво и все още напълно „нормално“, когато живеете тук!; 0) Определено ще се върнем в Германия, вероятно след 2 години ... но изчакайте и вижте какво друго ще се случи! Като ваканционна дестинация обаче със сигурност ще идваме тук още много пъти, при условие, че е достъпна!; 0)
@ Карин: Добре е, че има такива инструкции. За мен кнедлите в крайна сметка са чуждестранна културна ценност; o)
@Petra: хлебчета или картофи? Едното не изключва другото, мисля: o)
@ Maren: Трябва да се справя със снимките известно време. За мен е толкова трудно, колкото и за вас гледката на калории; o)
Е, отново изглежда страхотно. Благодарение на Schuhbeck ще станете баварец:-) Пържените кнедли се наричат "einschnittne Klööös" (в Байройт)
Много добре! И благодарение на скъпите читатели на блогове, аз също разширявам познанията си по диалект; o)
Добре, ще опитам през уикенда:-)
nata, след като изстреляш вълна от кнедли за уикенда, мога да си призная: картофените кнедли са единствените истински кнедли! Ролките, салфетките и други подобни могат да останат където искат, особено картофите трябва да са в кнедлите! Дали сурови или наполовина и половина, няма значение. И когато има добър сос, който трябва да се използва, светът е наред. И така, до уикенда;)
@Martin: Същото се отнася и за вас: Хайде, започнете да търкаляте! Също така съм изумен колко много хора искат да правят картофени кнедли сега. Надявам се, че няма да имам проблеми с Pfanni; o)
Да, Pfanni може да си събира багажа благодарение на нас.