Кнедли в стъклено хранене кафе или чай

Те са сред най-красивите неща в света - кнедли. Те трябва да са хлабави, за да могат да поемат много сос. Насладете се на кнедли направо от стъклото - работи!

Списък с покупки:

Забележка: За 3 чаши от 300 мл

140GБял хляб (от предния ден)
100GКорен от магданоз
30-тиGРапично олио
80GЛук
10Gчесън
300Gмляко
70GБекон или бекон, смесен
2 Яйчен жълтък (размер М)
1Gиндийско орехче
5Gсол
2Gчерен пипер, натрошен

Подготовка:

около минути

1. Нарежете хляба на парчета (приблизително 1х1 см) с нож за трион.

2. Обелете корена на магданоза и нарежете на еднакво големи парчета (0,5 х 0,5 см).

3. Загрейте маслото в тиган. Запържете в него корените на магданоза на умерен огън за около 5 минути до златисто кафяво (трябва да изглеждат като пържени картофи!) След това добавете пържените корени в купата с хляба.

4. Обелете чесъна и лука и нарежете на много фини кубчета.

5. В тенджера кипнете млякото, добавете лука и чесъна и гответе с тях. Подправете на вкус с индийско орехче, сол и черен пипер.

6. Изсипете врящото мляко върху хляба, покрийте с капак, престойте около 10 минути и оставете да се охлади.

7. Ако искате да приготвите кнедли с бекон, нарежете бекона на фини кубчета. Бекон в мазнината за пържене на корен от магданоз, оставете хрупкав и оставете малко да се охлади (вегетарианците просто оставят бекона).

8. Добавете бекона и двата жълтъка и разбъркайте добре. Уверете се, че съотношението на твърдите компоненти (парчета хляб) и фината маса е точно 50% и 50%. В противен случай кнедлите няма да са толкова пухкави и да поемат по-малко сос, когато се ядат.

9. Намажете стерилните чаши с малко масло в долната част на около 3 см от ръба на чашата.

10. Изсипете сместа за кнедли. Затворете бурканите с капаците и ги сложете в тенджера или в устройството за консервиране за 120 минути при 100 градуса.

Предложение за сервиране на Тимо:

Когато са затворени, загрейте бурканите в тенджера с вода за около 10 минути. Отворете чашата, пространството между ръба на чашата и кнедла е достатъчно за вкусен гъбен сметанов сос или фино маринована агнешка салата. Вашите кнедли могат да се сервират веднага или да се ядат веднага като бърз обяд.