Кнедли със слива с турбокомпресор
Малките кнедли не само ще бъдат вълнуващи за най-малките. Мекият шоколадов крем очарова и големите. Тогава забравих да кажа, че кнедлите са овесени ядки, пухкави-меки. Все още е там, опитайте!
за кнедли:
250 г картофи, сварени в кората
1 жълтък
50 г галета
за сос от слива:
250 г пресни сливи
25 г лека тръстикова захар или брезова захар
1-2 щипки канела
за шоколадовия пълнеж:
50 г черен шоколад
Подготовка
Разтопете нарязания шоколад със сметаната върху водна пара. Поставете в купа и замразете в хладилника.
Сварете картофите цели, обелени в мека подсолена вода, след това ги поставете върху поднос и изчакайте парата да се изпари от тях. Можете да постигнете пропорциите наистина добре, като сварите картофите на пара, не спестявайте това време. Това ще направи кнедлите идеално меки.
Обелете охладените картофи, натрошете ги на ситно, след което омесете с овесени ядки и жълтък в пролетно тесто.
Поставете тестото върху набрашнена повърхност (имате нужда от около 25-30 г брашно, разтегнете го в правоъгълник с дебелина половин см, след което го нарежете на 18 равни правоъгълника, правоъгълници.
Сгънете листовете тесто заедно и стиснете краищата заедно, след което ги оформете във форма на топка между дланите си. Запържете трохите в маслото в тиган.
Във вряща вода ок. Варете кнедлите за 2 минути. Превърнете сварените, отцедени кнедли в трохите. Тази трохичка покрива 100 процента от всичките 18 малки кнедли.
Измийте сливите, разполовете, отстранете семената, след това гответе със захарта, водата и маслото за 6-7 минути. Накрая подправете със смляна канела. Пасирайте оперението с пръчка миксер. Пресното е най-вкусното!
Ако искате да опитате това кнедли, притиснете!
Ето рецепта за перфектното пържено пиле: освен обичайните съставки, се нуждаете и от малко физика
Хрупкава галета, мека кожа и сочно месо - това е почти тайната на доброто пържено пиле. Но как може да бъде направено перфектно пържено пиле вместо добро пържено пиле? Според Popular Science освен обичайните съставки ще е необходимо и малко физика, за да се направи пърженото пиле на всички времена.