Кнедли с пълнеж от крема сирене (Wareniki с Tworog) - рецепта
1.На първо място: количеството вода е точно за мл. Но. За съжаление не мога да кажа точно колко брашно трябва да влезе там. Трябва да е така, че тестото да е все още меко, но вече да не лепне по ръцете. Просто нормално тесто за паста. За съжаление и това не мога да претегля, защото постепенно влиза.
2.Поставете водата в купа. След това също добавете зърнестото крема сирене в друга купа. Разделете яйцето, като сложите белтъка във водата и жълтъка в крема сиренето. (Ето защо има по-смисъл да имаме бежовите купички!) Тъй като е очевидно, нека продължим с крема сиренето.
3.Разтопете маслото и го добавете към крема сиренето. След това го посолете малко. Но не солете твърде много, тъй като вече има ниско съдържание на сол. След това разбъркайте цялото нещо и оставете настрана. Пълнежът вече е готов.
4-ти.Сега да се върнем към купата с вода, в която вече сме сложили белтъка. Там влиза само брашното. Омесете това в хубаво, гладко тесто. Ако тестото е малко твърдо, само половин час. оставете си почивка.
5.Разточете тестото на кръг (1 1/2 мл тънко) и нарежете на квадрати. Всеки може сам да реши колко големи да бъдат кнедлите. Винаги правя 7 см квадратчета и супена лъжица зърнесто крема сирене във всеки, след което ги залепям, за да образувам триъгълник.
6-то.Сега настройте водата, осолете я нормално и добавете кнедлите във врящата вода. Веднага след като започнат да кипят, гответе 1-2 минути на най-високата степен. Внимавайте да не заври, затова, моля, винаги използвайте достатъчно голяма тенджера. Обикновеният сметанов сос е най-подходящ за това. Добър апетит!
7-ми.Малък съвет от мен. Винаги правя сумата, защото е страхотно да я замразите, когато нямате време да приготвите обяд. Просто го хвърлете във врящата вода. след това изчакайте, докато започнат да кипят и след това гответе около 4 минути, тъй като са били замразени.