Кнедли с хляб с рецепта за рагу от пиле и сирене Яжте по-умно

съставки

Стъпки за подготовка

Нарежете рулцата на малки парченца. Обелете лука и го нарежете много ситно. Разбийте с мляко, яйца, сол и черен пипер. Изсипете сместа върху кифличките и я оставете да стърчи за около ½ час. Омесете енергично слънчогледовото масло и брашното в сместа за кнедли. Оставете всичко да почива поне 3 часа. Обелете черния салсифик и отрежете всички дървесни краища. Нарежете черен салсиф на парчета. Оставете да къкри в бульона на тих огън за около 8 минути. Загрейте обилно подсолена вода в голяма тенджера. Оформете сместа за кнедли в 12-15 кнедли с навлажнени ръце. Оставете кнедлите да киснат във врящата солена вода за около 15 минути, докато се издигнат на повърхността.

кнедли

Почистете гъбите и нарежете на малки парченца. Изплакнете пилешкото филе, подсушете и заровете. Загрейте маслото в голяма тенджера и в него запържете кубчетата филе. Добавете гъби. Деглазирайте всичко със зеленчуковия бульон и оставете да къкри на слаб огън около 2 минути. Извадете парчетата пиле и разтопете преработеното сирене в рагуто при разбъркване. Подправете рагуто със сол, черен пипер и индийско орехче. Поставете парчетата месо обратно в соса. Разбъркайте лука. Изплакнете кервала, разклатете на сухо, грубо накълцайте и разбъркайте. Отцедете добре кнедлите и сервирайте с рагуто.