Печен караси в синапено палто

800 г каракан

синапено

5 супени лъжици лимонов сок

3 супени лъжици галета

3 супени лъжици крема сирене

4 супени лъжици кисели краставици

1 чаена лъжичка доматено пюре

1 връзка лук

1 щипка люти люспи

Намалете изкормения карась, почистете и изплакнете със студена вода. Ако главите трябва да останат, отстранете хрилете. Подрежете перките с ножица. Нарежете задното месо три до четири пъти на равни интервали от двете страни. След това навлажнете отвътре и отвън с лимонов сок. Нарежете изплачения лук на рула.

Смесете добре горчицата с крема сиренето, галета, малко сол и супена лъжица краставица. Потопете рибата на сухо отвън, след това посолете отвътре и отвън. Натрийте тавата за печене с масло и поставете караси отгоре. Разпределете горчичния крем равномерно върху горната част на рибата и отгоре с люспи масло. В зависимост от размера на рибата, печете в предварително загрята фурна на около 175 градуса за 15 до 20 минути, докато леко покафенее.

Сос:
Междувременно смесете киселото мляко с три супени лъжици краставица, доматено пюре, щипка чили, малко сол и половин супена лъжица див лук. Загрейте леко соса непосредствено преди рибата да свърши.