Кнедли с хляб с рецепта за гъбен крем Яжте по-умно
Кнедли с хляб с гъбен крем - южногерманска класика с горски аромат
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Гъбите са истински шампиони по отношение на протеините, както и на заздравяващия рани цинк и магнезия за облекчаване на стреса. С приготвянето на кнедли с хляб можете да спестите остатъци от храна, като рула или препечен хляб от кофата за боклук.
Можете да използвате всички видове хляб, кифлички или препечени филийки за кнедли и да си измислите вкусно остатъчно ястие.
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 5.1 µg | (26%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,3 mg | (28%) | |
| Витамин B₁ | 0,7 mg | (70%) | |
| Витамин B₂ | 1,4 mg | (127%) | |
| ниацин | 20,4 mg | (170%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 119,6 µg | (40%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 5,9 mg | (98%) | |
| Биотин | 51,7 µg | (115%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,1 µg | (37%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 23 mg | (24%) | |
| калий | 1,446 mg | (36%) | Повече ▼ |
| Калций | 230 mg | (23%) | Повече ▼ |
| магнезий | 166 mg | (55%) | Повече ▼ |
| желязо | 7,3 mg | (49%) | Повече ▼ |
| йод | 52,2 µg | (26%) | Повече ▼ |
| цинк | 5,1 mg | (64%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7,4 g | ||
| пикочна киселина | 208,5 mg | ||
| холестерол | 120,7 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Нарежете рулцата на кубчета и ги залейте с хладко мляко. Обелете и нарежете лука. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган. Задушете лука в него на умерен огън за 3 минути. Измийте магданоза, разклатете на сухо и накълцайте. Добавете половината магданоз към лука и задушете за 1 минута. Оставете да се охлади за 5 минути. Добавете смес от лук и магданоз, яйца и галета към рулата. Сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да стръмни за 15 минути.
Омесете всичко добре. Оформете 8 кнедла от сместа, добавете към леко вряща подсолена вода и оставете да къкри около 20 минути на тих огън.
Междувременно обелете и нарежете шалота и чесъна. Почистете гъбите и нарязайте на малки парченца, ако е необходимо. Загрейте останалото масло в тиган. Задушете лук шалот в него за 2 минути на умерен огън. Добавете гъбите и чесъна и гответе 5 минути. Деглазирайте с бульон. Разбъркайте крема сиренето и сметаната, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри 4 минути на тих огън.
Извадете кнедлите от водата, оставете ги да се отцедят, поднесете с гъбения крем и поръсете с останалия магданоз.