Кнедли с хляб като салфетки във фолио - със сигурност ще успеете!
Кой не знае проблема: поради някаква малка грешка, домашната маса за кнедли с хляб не беше толкова перфектна, колкото си беше представял и кнедлите се превръщат в мудна, грозна маса, когато се приготвят, може би само защото температурата на водата е твърде висока едва ли можете да сервирате или да останете в нещастната памет на госта.
Едно просто решение на това бедствие в кухнята с кнедли с хляб е представеният тук вариант, който включва в игра още едно кнедли, а именно кнедла със салфетки.
Истинското кнедло от салфетки се прави от брашно или тесто от мая, навива се в кърпа и се готви в гореща вода.
Трикът с кнедли с хляб с алуминиево фолио
Подобен подход се използва за това Приложен вариант на хлебни кнедли. Тестото просто се овалва първо в прозрачно фолио, а след това в алуминиево фолио, което се затваря плътно и се готви в гореща вода. Останалото е обяснено с думи и снимки в рецептата по-долу.
Ако възникне въпросът защо трябва първо да използвате фолио за прилепване, това се дължи на факта, че наличните в търговската мрежа алуминиеви фолиа наскоро са изпаднали в лоша репутация. Различни изследвания са стигнали до заключението, че алуминиевите фолиа могат да имат вредно въздействие върху нашето здраве.
Не е задължително самият алуминий, често добавките във фолиото увеличават устойчивостта на разкъсване на фолиото например. Ето защо първо увивам нашите кнедли с хляб в парче прозрачно фолио и едва след това в много по-стабилното алуминиево фолио.
Тъй като алуминиевото фолио не е непременно здравословно, по-добре е да увиете кнедлите с хляб първо в хубаво фолио
Как се правят кнедли с хляб?
Състав за 4 човека:
* 400 г стари кифлички, сладкиши от луга или бял хляб от предния ден (!)
* 1 малка глава лук
* 350 мл мляко
* 75 г сланиста бекон
* 2 супени лъжици олио
* 4 яйца (отделени)
* 2 супени лъжици магданоз
* 1 супена лъжица сушен майоран
* 1 супена лъжица много меко масло
* Сол
* Пипер
* Индийско орехче
и достатъчно
* Прилепващо фолио и алуминиево фолио.
Приготвяне на хлебни кнедли:
Използвайте резачката за хляб, за да нарежете първо старите печени продукти (и терминът „стар“ е важен в този контекст) на филийки, след това на малки кубчета (около 1 см), след което ги поставете в купа. Загрейте млякото и бавно го изсипете върху кубчетата хляб, така че течността да се разпредели добре. Веднага покрийте купата с чиния, така че млякото на пара да омекне хляба още повече.
Обелете и нарежете лука, нарежете бекона на кубчета, след това лука изпотете в тиган с малко масло, докато стане прозрачен. Добавете бекона и запържете няколко минути на умерен огън. Добавете съдържанието на тигана към накиснатия хляб. Подправете със сол, майорана и черен пипер.
Отделете яйцата! Добавете четирите жълтъка към сместа за кнедли с хляб и омесете енергично всичко с ръце. Оставете всичко да престои няколко минути. Накълцайте магданоза и работете в. Ако все още усещате сухи кубчета хляб, най-добре е да добавите малки количества мляко.
Разбийте четирите белтъка (не трябва да са напълно твърди) и ги сгънете в сместа, което малко разхлабва консистенцията на кнедлите с хляб.
Бакшиш: Ако масата вече е твърде мека (трябва да се оформя лесно), можете да я върнете до желаната консистенция, като добавите галета.
Оставете водата да заври в много голяма тенджера. Поставете четири парчета алуминиево фолио с дължина около 30 сантиметра върху друг слой лепило (възможно приготвено с малко масло). Отгоре сложете сместа за кнедли с хляб и оформете в четири еднакво дебели рула.
Първо затворете хранителния филм в вид бонбон, но внимавайте, белтъкът ще накара сместа да втаса малко, така че трябва да оставите малко място за сместа за кнедли с хляб.
След това затворете и алуминиевото фолио, за да не може да проникне вода. Поставете пакетите фолио във врящата вода и варете 20-25 минути точно под точката на кипене.
Кнедлите с хляб могат да се разопаковат и да се сервират веднага нарязани или да се изпържат на тиган на следващия ден.
Използвайте маслини вместо бекон
Варианти: Трябва да е логично вегетарианците да пропуснат бекона. Можете да внушите средиземноморска нотка в кнедлите, ако използвате зехтин и използвате около 20 нарязани маслини вместо бекона.
По принцип тук става въпрос и за уважителното отношение към храната. Тъй като в наши дни стар хляб и кифли от този вид просто се изхвърлят в кошчето, в миналото хората са събирали стари хлебни изделия и са правили от тях прости ястия за цялото семейство.
Ако не искате кнедли с хляб, тук има и други гарнитури
Ние храним света
Филмът обаче не е загубил нищо от своята експлозивност през последните години. Затова горещо го препоръчвам за гледане.
1) Документацията Ние храним света в момента може да се гледа на dokustreams.de. Оригиналната интеграция по-долу е премахната, тъй като сайтът е/е бил много бавен.
2) Филмът може да бъде за 2,99 на Amazon Video да се има предвид.
3) Филмът Ние храним света - Essen глобално може да се поръча като DVD за 8,99 от Amazon.
Ето как изглежда рулото с масата за нашите кнедли с хляб. Оформете ги според размера на вашата саксия.