Кнедли от сливи, приготвени от тесто с мая от готвач на mariowindi

без картофи, без кварк и без грис

съставки

500 гр	Брашно
100 g	захар
80 g	Масло, меко или маргарин
1 щипка (и)	сол
1 бр.	ванилова захар
30 гр	мая
200 мл	мляко
25-ти	Слива (съществително)
100 g	Масло, разтопено
п. Б.	пудра захар
канела

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Първо разбърквате маята в хладко мляко. Пресятото брашно сега се преработва в гладко тесто със захарта, мекото масло или маргарина, солта, ваниловата захар и млечно-маената смес. Това тесто се поставя на топло място за 90 минути и трябва да удвои обема си (да втаса).

Когато приключат 90-те минути, тестото трябва да се замеси отново и вече е готово за обработка.
Върху набрашнен плот се разточват много тънки питки от тесто, всяка от които се увива около обезкостена слива. Всяко кнедличе от сливи трябва да бъде заобиколено от толкова количество тесто, колкото е абсолютно необходимо, но плодовете не трябва да се виждат в нито един момент.

Сега вземете голяма тенджера (поне 3 литра), напълнете я на 2/3 с вода, добавете щипка сол и оставете да заври. След това кнедлите със сливи се поставят във водата за 10 минути, която вече не трябва да кипи (след 5 минути, кнедлите трябва да се обърнат във водната баня).

За консумация готовите кнедли от сливи се поставят върху плоска чиния, разкъсват се, поливат се с разтопеното масло и се поръсват с пудра захар и канела.

---