Кнедли от извара, без глутен - майчин начин за две деца - DietBlog

Кнедли от извара са кнедли от извара. Не си струва да се усложняваме. Честно казано, аз самият никога не съм бил там за него. Тогава, като възрастен, разбрах, че това е гъвкава храна, която съдържа здравословни протеини и въглехидрати, бързо се прави, евтина, бърза и тъй като съдържа извара в себе си, се научих да я обичам. Искам да кажа, разбира се, първо трябваше да намеря начин да го направя наистина бърз, наистина вкусен и наистина здравословен. Нито бих бил, ако не бях сготвил половината от рецептите в мрежата и не разработих своя собствена!:) За чувствителни към глутен, избягващи захарта, преследвани майки с малки деца. За почти всички!

кнедли

Кнедли от извара

2 dl царевично брашно

500 грама полумаслено краве сирене

100 грама трохи от хляб без глутен (в момента имам Фемини, но може и да е домашно приготвено)

брезова захар или мед за детето

заквасена сметана (или в моя случай Activia)

Слагам водата в щипка сол, за да я затопля. Преди да започне да кипи, изсипвам царевичното брашно и готвя с ръчна бъркалка, докато стане добре гъста. Около две минути. Вече не си струва, защото тогава ще се втвърди и ще можете да убивате с кнедли.