Кнедли и бира в Прага
И ако говорим за ресторант в Прага, това е кръчма. Нека не се страхуваме да назовем тези институции, тъй като те обслужват предимно жителите на града и само на второ място туристите.!
Прага е красив град и едновременно късметлия. Той е късметлия, защото е намерил завидно място в Европа. Замъкът, който определя града, е щателно реставриран, а кварталите в центъра не са претъпкани с търговски центрове. Чувството е хубаво да се разхождате между древни стени, без да заобикаляте дупки и венци за кучета. Те липсват по улиците на Прага. Има кръчма. Много, чисто и приветливо.
Когато говорим за кръчма, не трябва да мислим за обичайните институции за изкуство с хвърляне на ножове. По-скоро това е стая, в която винаги е добре да влезете в няколко думи на приятели и разбира се лека закуска бира, нещо за закуска. Историята оживява по стените на пражките кръчми, музеите и църквите също биха могли да завидят на украсата и "стенописите" на напитка. Павел Якъл, известен изследовател на историите на старите пражки кръчми, уместно го изрази по следния начин: „В нарисувана, красиво декорирана бирена кръчма пиещите бира се чувстват по-добре и по-приятни. Старите кръчмари са знаели всичко това много добре и никога не са искали да пестят от боя. Под стенописите редовните с удоволствие седяха на масите си, опитвайки се да увеличат ‘тона’ и атмосферата на ресторанта. Една добра и солидна кръчма трябва да изглежда като църква, старите кръчми - дори църквите - бяха красиво боядисани. "
Между другото, Прага е град, който не е станал известен със своите кръчми поради модата на епохата, така че е бил от незапомнени времена. Твърди се, че IV. Чарлз, последният унгарски крал, например, никога не би могъл да пропусне бира, защото веднъж, прибирайки се вкъщи, беше хванат от огромен летен душ в Прага. Царят потърсил убежище на вратата за своето обкръжение и за себе си. Собственикът на пивоварната, работеща в къщата, незабавно покани уважаемия гост навътре, разнесе го върху бирени бурета и освен хляба и солта от славянския обичай предложи и бира, пенлива в дървени чаши. ДЪГА. Кароли си е прекарал добре, според легендата, дори се е включил в пеенето на пивовари, а оттам нататък е фен на прясно докоснато, пенливо питие.