Към индивидуално изработено женско тяло, техники за хранене и културизъм във Франция и в
1 Тялото и храната, която го поддържа, представляват привилегирована област за анализ на ценностните системи, норми и форми на регулиране на обществото. В нашите заможни общества - при всички случаи тези, при които основните нужди от храна са удовлетворени за по-голямата част от населението - как се контролира достъпът до масово потребление и освобождаването на тела, които изглеждат като че ли нямат никакви ограничения? В тази област женският пол би бил обект на специални разпоредби и той би се прилагал както за външния вид на жените, така и за техните сексуални желания, от които Дюркхайм подчерта, че „[…] маниери и мнения […] от това гледна точка, много специфични изисквания и строгост за жените “(Durkheim, 1897, стр. 306). И както бракът е рамката на съпружеската регулация на самоубийството, която засяга мъжете и жените по различен начин (Besnard, 1997), така и една форма на телесна регулация ще дойде, да съдържа и регулира, по много единствен начин, телата на мъжете и жени. жени, особено чрез техните диетични практики.
2 Храната и тялото всъщност са неразделни и можем да четем в тела, както в ястия, структури и разработки в нашите общества (Memmi, Guillo, Martin, 2009).
3 Целта на тази статия е да постави по-конкретно във връзка идеалното женско тяло и мястото, което храната заема, с течение на времето, по отношение на другите измерения на дисциплината на пълнотата, в рамките на обширен дискурсивен корпус, за дълъг период. Той продължава работата, започната по връзката между възприятията за размера на тялото и хранителните практики, произтичащи от него, особено по отношение на диетата (Saint Pol, 2010). Тук става въпрос за телата на жените, по-редовно подложени на натиска на моделите за красота (Hubert, 2004), привилегировани получатели на техники за грижа за тялото (Remaury, 2000).
4 Нашата работа се фокусира върху точния, дългосрочен анализ на идеала за женското тяло от 30-те години на миналия век до наши дни. В общество, в което се придобиват основните нужди - достатъчно количество храна - здравето и естетиката се превърнаха в нови приоритети. Какъв е тогава стандартът на „красивото“ женско тяло? Ако тънкостта наистина е критерият за красота, твърде голямото тяло никога не е било особено ценено (Nahoum, 1979): от какъв праг тялото на жената е твърде голямо? Какви са методите, насърчавани за постигане на идеално тяло, и какво е мястото на храната в тях ?
5 Следователно ние не анализираме работата на тялото като цяло, а изискванията и техниките, свързани с изграждането на тялото, което с времето е заемало все по-голяма роля. При самовъзприемането използването на огледалото, широко разпространено от 19-ти век, доведе до работа за разкрасяване, центрирана върху лицето, чрез грим. От 60-те години нататък разпространението на мащабно ориентираните техники на тялото към пълнотата, по-специално около отслабването (Lipovetsky, 1997; Vigarello, 2010). Тъй като достъпът до козметика и модно облекло става по-демократичен, самата форма на тялото се превръща в основен критерий за разграничение.
7 Разчитаме на анализ на женската преса, чието богатство многократно сме подчертавали (Régnier, 2004; 2014; вж. Също Warde, 1997). Женските списания, размишления и инициатори на мода и стандарти играят централна роля в разпространението на телесни стандарти и рецепти за „да бъдеш красива“: женската преса предоставя достъп до нормативен дискурс за използване от широката публика.
8 Две списания, Modes et Travaux за Франция и Good Housekeeping за САЩ, които са насочени към голяма средна класа, бяха избрани поради техния старшинство и големия тираж. Те бяха систематично анализирани между 1934 г. [2] и 2010 г. и ние отбелязахме всичко, свързано със съвети относно диетологията, храненето и красотата по отношение на пълнотата. Създаден е корпус от 1200 страници бележки (124 311 повторения за Modes et Travaux (MT), 291 971 повторения за добро домакинство (GH)). По този начин ние изучаваме подробно периода, който започва, когато загрижеността за контрола на теглото се засилва, възниквайки по виден начин в началото на ХХ век (Stearns, 1997; Perrot, 1984), в женска преса, която се развива и популяризира по това време.
9 Първо ще бъде анализирано мястото, заемано от слабост и загуба на тегло като начин за разкрасяване, и тяхното развитие в двете нации. След това ще анализираме по-точно дефиницията на идеалното тяло и подходящата диета за постигането му: какви са измерванията на красивото женско тяло и техниките, предложени от списанията? Накрая ще разгледаме променящите се изисквания за контрол на теглото и диетата, както и визията на тялото, която е в основата им. Не е ли интензивността на ограниченията върху женското тяло част от форма на социална регулация (Durkheim, 1897) ?
10 Разкрасяването на женското тяло преминава през изтъняване, по някакъв начин все по-подчертано с течение на времето. И в двата корпуса загрижеността за пълнотата апелира към термините "диета" [3] и "калории", "тегло" и "килограми", както и "загубата" на последните, тъй като действа за "отслабване" (" да загубите "и" да намалите "). Но случаите са много по-многобройни в Good Housekeeping, отколкото в Modes et Travaux: „диета“ има 2615 случая, срещу 425 за „диета“; „Тегло“ се появява 1395 пъти, срещу 286 за „тегло“, като американският корпус съдържа два пъти повече случаи от френския корпус.