Клотилда Леал Лопес Информираност относно l; непоносимост към глутен
31 януари Повишаване на осведомеността за непоносимостта към глутен
Въпрос от 31.01.2017г
- От LEAL LOPEZ Clotilde
- да ПРЕДВАРИТЕ Максим, министър на благоустройството, здравеопазването, социалните действия и наследството
Г-н министър, в Белгия един на сто белгийци страда от цьолиакия, това автоимунно заболяване, което причинява чревна малабсорбция след поглъщане на глутен, присъстващ в някои брашна като пшеница, ечемик или ръж, които се използват в много храни.
Смята се, че повече от 50 000 души у нас страдат от това заболяване, без да го знаят. Целиакия причинява драстични промени в диетата на диагностицираните, независимо дали са деца или възрастни. За тези хора разходите за храна и лечение възлизат на повече от 1000 евро годишно.
В допълнение към този финансов проблем, пациентите с целиакия трудно намират заведения, където да могат да се хранят, без да нарушават строгата си диета. Наскоро, по време на пътуване до Австрия, бях изненадан от броя на ресторантите, които предлагаха менюта без глутен.
В Белгия ми се струва, че този рефлекс е много по-рядък. Дори ако Белгийската асоциация за целиакия идентифицира заведения, които предлагат 100% безглутенови рецепти, все пак трябва да се положат усилия за улесняване на живота на диагностицираните.
Планирана ли е скоро кампания за повишаване на осведомеността, която да насърчи заведенията да предлагат систематично менюта без глутен ?
Отговор на министъра
Госпожо член, трябва да знаете, че съдържанието на глутен в зърнените продукти непрекъснато се увеличава от десетилетия и поради добра причина именно глутенът придава на тестото за хляб неговата устойчивост и еластичност.