Кльощава бисквитка, пълна със сладко от сливи, по рецепта на баба - Коледна фемина
Любим деликатес от свинските разфасовки от старо време беше обелената бисквитка, която баба овкуси с домашното си сладко от сливи. Ако и вие срещнете слюнка в устата си за този прекрасен спомен, опитайте да направите тортата сами.
Макар и не много лесно, усилието си струва, защото дори не се продава в сладкарниците.!
Торта с черупки
Състав:
- 75 dkg брашно
- 50 dkg черупка
- 3 жълтъка
- 3 супени лъжици заквасена сметана
- 3 супени лъжици сливова ракия
- 3 супени лъжици 10% оцет
- 1 чаена лъжичка сол
- газирана вода
- сладко от сливи
Към брашното добавете яйчните жълтъци, сливовата ракия, заквасената сметана и оцета. Разтворете солта в 1 dl вода, след това добавете това към тестото и започнете да месите. Не се страхувайте, тестото ще бъде доста лепкаво, така че трябва да добавяте газираната вода внимателно, докато тя сама се отдели от ръцете ви. Това се случва след около четвърт час, след което оставете тестото настрана и го оставете да почине за един час.