Кълнове; пуснете и се насладете; bg - Хамбургер Abendblatt
Накуцване, безразличие, няколко килограма твърде много на ребрата ви и все още няма пролет? Вземете витаминния коктейл на перваза на прозореца - и ще оживеете.
Просто ги оставете да поникнат - здравите, свежи, свежи кълнове на перваза на прозореца! Много витамини и минерали, плюс малко калории, са техните убедителни плюсове. И почти можете да наблюдавате как кълновете растат, толкова бързо. При условие, че те имат своите еликсири на живот: вода, кислород, светлина, топлина.
Всеки, който познава кълновете, не може да разбере защо не им се радва много по-често - независимо дали вече са готови като кълнове (закупени в хранителни магазини или зеленчукови магазини) или отгледани сами. Защото кълновете са най-големият доставчик на витамини, минерали и протеини през зимата. Кълновете от боб Мунг съдържат 24 процента протеин, а люцерна (люцерна) дори 35 процента; Яйцата и месото съдържат само 13 и 19 процента протеин, съответно. И ако оставите пшеничните зърна да покълнат, съдържанието на витамини в В1, В2 и В6 се увеличава с 50 процента, витамин Е се удвоява, а бета-каротинът дори се утроява. И така: просто дръпнете кълновете!
По принцип пониква от всички зърнени храни и микроби, ако се поддържат топли и влажни: лещата, репичките, горчицата, люцерна, соята и бобът мунг, слънчогледовите и тиквените семки и нахутът имат особено добър вкус. Тъй като смесите от кълнове в сашета от 125 g (предимно биологично отгледани) са сравнително скъпи в магазините за здравословни храни и магазини за здравословни храни (1,60-3,60 евро), опаковките от 250 g или 500 g си заслужават, ако се консумират редовно.
Добър седмичен бюлетин
Всичко най-добро от Хамбург в бюлетин - добри новини всяка седмица
Ако искате да го оставите да поникне, имате нужда от чист буркан за зидари, чист тензух и гумен пръстен като първоначално оборудване. Винаги винаги можете да си вземете кутия за покълване. Добре подходящ за начинаещи: люцерна, боб мунг или леща (покълващ, казва опаковката). Измийте старателно две супени лъжици от един сорт и накиснете във вода за четири до шест часа (накиснете големи семена за 12 до 15 часа). Измийте, отцедете, многократно отцедете преовлажняването и оставете предварително да покълне в чашата с тензух върху нея на тъмно, топло (18-22 градуса по Целзий). Изплаквайте два пъти на ден с много хладка вода и оставете да се отцеди. Веднага щом се видят разсад, поставете чашата на светлина (но не директно на слънце), тъй като от светлината те развиват здравословния хлорофил (лист зелен). Резултатът след четири до шест дни: голям литров буркан, пълен с хрупкави, вкусни кълнове за салати, супи, като гарнитура или на хляб! (Маргарет Кумър)
Книги за четене
Ingeborg Münzing-Ruef: Учебна книга за здравословно хранене. ZS, 432 S .; 9,95 евро.
Рейчъл Картър: Соя. Кристиан Верлаг, 240 с.; 26 евро.
Stiftung Warentest/Карин Иден: Готварска книга през годината. 400 стр .; 12,95 евро.
Сабин и д-р мед. Андреас Вакер: Основно гладуване. Haug, 142 с.; 14,95 евро.