КЛЮТЕН пекарят REBEL кой n; не харесваше съвременната пшеница! BMoove
Диетата Палео забранява зърнените храни като цяло и пшеницата в частност, главно поради глутена и анти-хранителните вещества, които съдържа. Да, но ще кажете, пшеницата е естествена храна, която расте в природата. Защо да го забраняваме тогава? Съвременната пшеница и родовата пшеница нямат нищо общо! Когато ядете модерно ястие на основата на пшеница, вие ядете мутант, оптимизиран за спецификациите на хранителната индустрия.
За да илюстрираме това схващане, ето историята на земеделски производител Жан-Франсоа Бертело, който отглежда собствена пшеница на 40 хектара. Той отглежда вид " родов „Изоставено, което не е достатъчно печелившо за хранителната индустрия
Нормата на глутен при тази пшеница е тази, която природата й е дала, тоест малко по-малко от 7%.
Този пекар отглежда тази пшеница в "органичен" режим, без тор и чрез смесване на сортовете ...
Този сорт пшеница е без отговор, твърдят експерти. Само дето ние правим хляб от стотици години БЕЗ агрономически изследвания и БЕЗ модерна пшеница.
Трудността е, че тези семена от „истинска“ пшеница и продуктите от тях са законно непродаваеми. !
Агро-хранителната индустрия изисква стабилна, хомогенна и еднородна пшеница. В крайна сметка това дава жито без цвят, без блясък, без "чар" и чийто нормата на глутен трябва да бъде поне 12%! Почти двойно повече от естествената пшеница !
От това наблюдение не е ли нормално, че непоносимостта към глутен е бързо нарастващо заболяване ?
Какво мислиш ? (оставете коментар по-долу).
Дял:
Коментар:
