Японската краставица suyio - Safarine Tours

Флора на Тайланд

Всички версии на тази статия:

Японската краставица [1], известна под името suyio или suyio дълго е много популярен в Тайланд.
Тази древна и прекрасна краставица е родом от Северен Китай. Оттогава се разпространява широко, особено в Югоизточна Азия.

Описание

Дълга и вкусна, тази китайска краставица с тъмнозелена кожа може да достигне до четиридесет и пет сантиметра и да придобие забавни извивки, ако не се отглежда на колове.
Плодът е тъмно зелен, пълнежът е малък и желиран, месото дебело, сочно, стегнато и хрупкаво, меко и сладко. Той е почти без семена, никога не е горчив, хрупкав и нежен.
За тези, които са чувствителни към него, изглежда, че не причинява храносмилателни проблеми.
Добър като суров или за консерви.

Японска краставица suyio дълго

Опрашване

Растението едновременно приема мъжки и женски цветя, но те са отделни. Следователно за опрашване трябва да се използват насекоми-опрашители като пчелите. Цветовете са жълти. Мъжките цветя се раждат на групи. Женските цветя се раждат изолирани. мъжкото цвете има само цветното стъбло.

Краставица Suyio, листа, цветя, плодове.

Варени

Популярно яде като пресни зеленчуци, може да се приготви по много начини: сотирани, варени, мариновани, на пара, в саламура, в пресен сок.

Японски краставици от яйца

Хранителните ползи от краставиците

Краставицата е 96% вода, идеална е за утоляване на жаждата и хидратиране. [2]
Краставицата е с ниско съдържание на въглехидрати (средно 2.4g/100g), наполовина по-голяма от средната зеленчукова (4.48g/100g). Той може лесно да бъде интегриран в балансирана диета или в специфични диети: холестерол, диабет, отслабване.
Краставицата съдържа малко протеини (0,64 g/100 g) и мазнини (0,11 g/100 g) и по-малко от средния зеленчук (съответно 1,94 g/100 g и 0,51 g/100 g).
Краставицата осигурява малко фибри (2,53 g/100 g): около четири пъти по-малко от повечето зеленчуци.

Цвете на японска краставица

Краставицата е източник на витамини
K: 100 g покриват 21,8% от референтните прием. Витамин К играе важна роля за съсирването на кръвта и костната минерализация.
витамин С: 100 g покриват 10,31% от референтния прием. Витамин С помага за намаляване на умората, е от съществено значение за правилното функциониране на нервната система и подобрява усвояването на желязо, особено от растителни източници. Той е един от антиоксидантните хранителни вещества.
B9 (фолиева киселина): 100 g покриват 6,15% от референтните приема. Витамин В9 допринася за производството на червени и бели кръвни клетки, за намаляване на умората и участва в производството на нови клетки, поради което е от съществено значение по време на бременност, детство и юношество.

Краставицата допринася за приема на минерали:
калий: 100 g покриват 7,85% от референтните приеми. Калият помага да се поддържа нормално кръвно налягане.

---