Ключовете за здравето
Тези, които се хранят съзнателно, обръщат внимание на приема на мастни киселини. Мнозина се кълнат в бадемите, други не ядат други ядки освен кашу. Но коя има мастнокиселинен състав и коя е по-добре да се консумира?
Есента е тук, нека укрепим имунната си система! Статията от тази седмица ще бъде за лешници, ядки и маслодайни семена.
МАСТНИЦИТЕ
наситени мазнини: предимно от животински произход, съдържащи се в месото и млечните продукти. Важно е да поддържаме приема възможно най-нисък, тъй като той се абсорбира обилно в тялото по време на ежедневната диета, освен ако съзнателно не го избягваме.!
транс мазнини: получени от хидрогенирането на растително масло, напълно избягвани, главно в преработени храни
ненаситени мазнини: намират се в ядки и фъстъци, семена, риба, растителни масла, много полезни и важни. Ненаситените могат да бъдат мононенаситени и полиненаситени, и двете са здравословни за консумация, но трябва да се обърне внимание на пропорциите! Важно е да споменем основни, полиненаситени мастни киселини: това са Омега-3 и Омега-6 мастни киселини, чиито пропорции също нямат значение! Лененото масло съдържа двете мастни киселини в най-идеалното съотношение за човешкия организъм! Съотношението на Омега-3 към -6 мастни киселини е в идеалния случай между 1: 3-1: 5. За съжаление съотношението 1:10 желязо или дори 1:30 е много по-характерно за Унгария, което не е много полезно за нашата организация.!
КОЛКО МАСЛИ ВЗЕМАМЕ?
Приемът на мазнини е в най-добрия случай около 30-30% от дневния калориен прием. За диета с 2000 kcal това означава максимум около 55 грама. В древни времена съотношението на наситени към ненаситени мастни киселини е идеалното 1: 1, днес внасяме много повече наситени мазнини, отколкото са ни необходими. От мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, прибл. Вземете 10-10% от дневния калориен прием!