Клиника за рехабилитация BG Nordsee - Хранене

Чрез хранителна терапия можете да направите превенция и терапия срещу цивилизационни болести. Предлагаме ви групови обучения и индивидуални дискусионни терапии, а също така ви съдействаме при съставянето на ястията на бюфет. Ние насърчаваме вашата собствена компетентност и лична отговорност и ви укрепваме в промяната в диетата си.
Можете също така да научите готвене с ниско съдържание на мазнини под наблюдение в нашата учебна кухня, което ще ви помогне да практикувате теоретично придобити специализирани знания. Можете да закупите нашата готварска книга с чудесни рецепти за дома в павилиона.

nordsee

Като се има предвид здравословна диета с нормално тегло или наднормено тегло, правилната диета в напреднала възраст, работа на смени, вегетарианска диета, можете да посъветвате
нашите диетолози за следните свързани с диетата заболявания, предписани от лекар.

  • Затлъстяване (наднормено тегло)
  • Проблеми със сърдечния и мастния метаболизъм (холестерол, триглицериди, високо кръвно налягане)
  • Захарен диабет
  • Ракови заболявания
  • Хиперурикемия (подагра)
  • ревматизъм
  • остеопороза

и ако е необходимо на:

  • хранителни разстройства
  • Хранителна непоносимост/алергии
  • Поднормено тегло/недохранване
  • Болести на храносмилателните органи
  • Болест на щитовидната жлеза

Нашата концепция за отслабване се основава на най-новите хранителни познания на основана на доказателства насока: Превенция и терапия на затлъстяването на Германското дружество по хранене, Германското дружество за диабет и Германското общество за затлъстяване.

Нашата концепция се основава на единственото намаляване на консумацията на мазнини до 40 g до 60 g на ден. Количеството въглехидрати тук не е ограничено. Основата е богата на фибри смесена диета с леко намаляване на количеството добавена захар.
Това прави нашето хранене подходящо като постоянна форма на храна. Това включва промяна на перспективата от просто „преброяване на калории“ към дългосрочна, разумна диета с ниско съдържание на мазнини.

Загубата на тегло първоначално може да бъде 3 - 4 кг през първия месец и още 3 - 4 кг през следващите шест месеца. Ако започнете с по-високо изходно тегло и по-висока консумация на мазнини, загубата на тегло ще бъде дори по-голяма, отколкото ако вече сте на диета с ниско съдържание на мазнини и имате само много малко отслабване, за да достигнете целевото си тегло.
След фазата на отслабване тази концепция е много подходяща за стабилизиране на теглото ви в дългосрочен план. Като правило нашата концепция постига калориен дефицит от около 500 kcal на ден. В отделни случаи може да възникне дефицит до 1000 kcal. Тази концепция се използва за дългосрочни, здравословни промени в диетата без строг контрол, а не просто като диета за момента за отслабване. По този начин все още можете да се забавлявате и да се наслаждавате на ядене, докато се научите на гъвкав контрол.

Следователно тази концепция се различава от всички останали предлагани „диети“, като „мълниеносни, катастрофални и краткосрочни диети“ или също диети, които са силно намалени или с ниско съдържание на въглехидрати, чрез които не изпитвате промяна в диетата, небалансирана храна, бързо се проваляте донесете и постигнете своя йо-йо ефект в резултат. Краткото издръжливост и възможните увреждания на здравето често не са изключени при „диети“, тъй като водата и мускулната маса обикновено се губят, но по-малко мастна маса.

Следователно ще намерите малки знаци на бюфет, които показват информацията за мазнините на порция в грамове. На практика това означава, че трябва да консумирате храни и ястия с ниско съдържание на мазнини, като: Б. Пълнозърнести продукти, картофи, ориз, тестени изделия, салати, зеленчуци, плодове.

Можете да ядете по-малко допълнителни мазнини под формата на масло, маргарин или майонеза.

За вашия глад между тях се предлага плодов бюфет за всяко хранене.

Забележка за пациенти с лека пълноценна храна:

Меню 2 отговаря на вашата диета по отношение на избора на храна. Другите менюта обикновено съдържат храни, които не отговарят на леката цялостна диета. Моля, обърнете внимание, че ако изберете различно меню, това няма да бъде изготвено отделно. След това можете да получавате храни с менюто си, които не можете да понесете.

Забележка за пациенти с повишени нива на пикочна киселина или холестерол:

Ежедневната оферта от три менюта също ви дава възможност да намалите нивата на пикочната киселина и холестерола в кръвта си. Уверете се, че сте избрали храни с ниско съдържание на мазнини, с по-малко животински продукти. Ако имате нужда от повече информация, назначете хранителна терапия.

Забележка за пациенти с диабет:

По принцип за Вас се прилагат същите насоки, както и за пациентите, които отслабват. Имайте предвид, че някои компоненти на менюто могат да съдържат определени количества захар. Избягвайте тези менюта, като например Б. сладки юфка на пара, оризов пудинг или Kaiserschmarrn.
Според лекарското предписание, ние също можем да ви предоставим десерт без захар, въглехидрати по класификацията BE или закуски без захар.
Ако имате нужда от повече информация, може да ви бъде предписана хранителна терапия.

Забележка за пациенти с хранителни алергии и непоносимост към храни:

Пациентите с имунологично индуцирана алергия (IgE-медиирана алергична хранителна свръхчувствителност) с непоносимост към храна, доказана от конвенционалната медицина чрез кръвни изследвания, имат възможност да получат специално приготвено ястие в BG NRK по лекарско предписание и при консултация с диетолог.
Тъй като реакцията на тялото ви към тези алергични протеини, които са проверени с научно оценени кръвни тестове, изисква вашия паспорт за алергия, моля, носете този алергичен паспорт със себе си за рехабилитация.
Добре дошли сте да се свържете с нашите диетолози, преди да започнете рехабилитация, ако имате нужда от специални диетични храни, така че пълноценното ви хранене да бъде гарантирано. (Доказателство за започване по имейл, поща, факс)

Тъй като ние сме ортопедична клиника, която не се фокусира върху хранителната медицина, може да се приложи много за специални диети, но не всяка специална диета. Не използваме специални съдове за готвене без никел!

Кетърингът със специални продукти за чисто веганска диета или алтернативни диети, базирани на алтернативни модели, не се прилагат тук в клиника, проектирана съгласно конвенционалната медицина. Тук не можем да гарантираме, че ще получите любимите си продукти и ястия с храната си, тъй като ние също не предлагаме никакви специални продукти като Б. Аналогово сирене, не набавяйте специални вегански студени разфасовки/сирене.

При нас имате възможност да се храните добре балансирано.
Храната е прясно приготвена за вас всеки ден от нашия кухненски екип. В допълнение към балансираната храна, готвачите и диетолозите осигуряват нискомаслена кухня. На бюфет ще намерите информация за мазнините на храна и шанса ви да отслабнете, шансът да практикувате самостоятелно всеки ден, като можете да създадете свое собствено меню с ниско съдържание на мазнини според здравословните аспекти.

По време на обяд можете да избирате между три основни менюта.

  • Цялата храна
  • лека пълноценна храна (диета с ниско съдържание на газ)
  • вегетариански

Освен това можете да си помогнете с богатата селекция от салати на бюфет. Напитки като вода, селцер и студен чай са нашите идеални утолители на жаждата. Десертът също закръгля насищането ви по обяд.

Закуската и вечерята се предлагат на блок маса.
В допълнение към рула, хляб и мюсли, нашата закуска на шведска маса включва и пикантни разфасовки, различни видове сирена, кварки и вегетариански намазки. Не трябва да липсват и сладки спредове като конфитюр, мед, сладко от сливи и крем от ядки нуга. Кисело мляко с варени плодове (без захар) и напитки като кафе, различни видове чай, сутрешния плодов сок, мляко и мътеница закръглят кулинарната наслада сутрин.
Вечерята на шведска маса ви предлага възможността да хапнете пълния си хляб, студени разфасовки, сирене, кварк и вегетариански намазки, включително една или две зеленчукови салати. Напитки от вода, селцер за чай покриват нуждите ви от течности вечер.

Забележка за новодошлите:

Моля, разберете, че не можете да изберете меню веднага в деня на пристигането си. По организационни причини се нуждаем от време за планиране.

Меню 1 е запазено за вас в деня на пристигане. След това можете да избирате свободно. По организационни причини е необходимо да направим избора ви от менюто попълнен една седмица предварително.

Моля, обърнете внимание, че пренарежданията и промените в последния момент не са възможни или само в изключителни случаи след консултация със сервизния персонал.