Klimax или най-добрата гастрономия в кухнята - менопауза, климакс, Age of Change - Soy Vitamin® natural
Въз основа на обратна връзка от вас и гинеколозите
интимната опаковка от гел от соя се е променила.
Сега се предлага на пазара под формата на туби.
(Новият пакет не съдържа парабени.)
Сега се предлага на пазара под формата на туби.
(Не съдържа парабени.)
Климакс (менопауза) не е болест, а естествено състояние. По добър начин прекарвам една трета от живота си така.
Знаете ли, че на японски няма дума за топлинна вълна?
Поради диетата си, богата на фитоестрогени, те лесно прекрачват прага на промяната. Не болест, а възраст. и повратна точка.
Соята съдържа големи количества фитоестрогени. Тяхната структура е подобна на тази на някои полови хормони, което им позволява да се свързват със своите естрогенни рецептори, които намаляват с възрастта.
Консумирането на правилното количество соя засяга нашето хормонално домакинство, така че има благоприятен ефект за облекчаване на симптомите по време на менопаузата.
Влажната топлина на кухнята може да предизвика един от най-неприятните симптоми на менопаузата, топлинни вълни. В менопаузата може да е още по-важно да сложим на храната лесно смилаеми, бързо приготвени ястия. В променящите се възрасти!
Ориенталската кухня с дългогодишна традиция използва почти всички вкусове на соята и използва всички сортове. Не може да е случайно, че на японски език няма дума за топлинна вълна, тъй като съдържанието на фитостроген в соята е много значително. За да можем да произвеждаме разнообразни соеви продукти, трябва да знаем видовете и съставките на соевите зърна, недостатъците и предимствата на различните кулинарни операции. Въз основа на съдържанието на фитоестроген, традиционно приготвените соеви храни също могат да се считат за пълноценни за менопаузата. Изключение правят соевият сос и соевото масло. Консумирането на 2 порции тофу на ден е еквивалентно на препоръчителния дневен прием на соя форте. Далекоизточната кухня е свободна от преувеличения и използва много зеленчуци. По време на менопаузата жените превключват месото на друг източник на протеин, така че не е чудно, че лесно преминава прага на менопаузата. Въпреки че костите им са много по-тънки от европейските жени, загубата на костна маса е по-малка и те едва ли са изложени на риск от остеопороза по време на менопаузата.
Соя
Жълто - Най-известни и най-често използвани. Те се произвеждат от, наред с други неща, соево масло, соев мозък, соева извара и сирене, соево мляко, соево брашно. Той е с високо съдържание на мазнини - обикновено 18-20 процента - но без холестерол и следователно няма вредни ефекти върху тялото, той е много лесен за смилане. В сурово състояние той е леко токсичен - точно като другите зърна. Това обаче може да бъде елиминирано чрез готвене или друга термична обработка. Може да се използва и като самостоятелно ястие, тъй като се готви много меко и ви дава много вкусна храна, която донякъде напомня на младо пилешко месо.
Зърна Mungoba - Нарича се още мунг или зелена соя. За вече споменатите кълнове от соя това се използва като семе. Неговите манипулации и грижи за културите са изключително непретенциозни и не изискват специален опит. Расте почти диво, така да се каже, след като го вземем.
Азукибаб - В Япония се нарича червен диамант. Така че това е не друг, а червената соя, която обаче е доста рядка, деликатна и трудна за отглеждане, което ги прави редки дори в родината си. Те го обичат не заради вкуса му, а заради цвета си, овкусител и оцветяващ сладки храни. По време на готвене трябва да се внимава да омекне по-бързо от жълтата соя.
Между другото, той също има страхотен вкус и лечебният му ефект е добре известен: препоръчва се предимно за бъбречно болни. Изключително скъпо е, но е достатъчно незначително количество.
Соево брашно
По отношение на формата брашно, но то трябва да се готви съвсем различно от традиционните житни брашна. Например, той има много по-висока абсорбция, така че се нуждае от много повече вода от пшеничното брашно.
Получава се от жълта соя чрез специален процес за изчистване на зърната от горчиви вещества, кожата и токсичното съединение, което инхибира ензима трипсин, който смила протеините. И тъй като брашното вече не съдържа токсични вещества, то дори може да се използва директно за приготвяне на храна.
Известни са два вида. Така нареченото цяло соево брашно и нискомаслено соево брашно. Между тях има значителна разлика. Цялото соево брашно - наричано още цяло соево - се получава чрез печене, като по този начин се облекчава инхибиторът на трипса. Печенето леко модифицира вкуса и се използва главно за приготвяне на сладки ястия.
Соево мляко
Прави се като първо се подуват жълтите соеви зърна, след което се натрошават и разреждат с вода. В Западна Европа се продава както в чаши, така и в чанти. Ако някой го направи сам, той може да бъде ароматизиран. Въпреки това, той все още запазва характерния послевкус на соята, който не може да бъде пропуснат, но бързо може да бъде свикнат. Готовото закупено соево мляко няма неприятен вкус. Освен за приготвяне на ястия, той е подходящ и за хвърляне на хайвера.