Кленовият сироп като заместител на захарта, толкова здравословен, че е наистина жизненоважен
В момента кленовият сироп все още е вътрешен съвет, но това скоро може да се промени поради многобройните си положителни свойства. Наистина ли сиропът е толкова здравословен, колкото си мислим, или е просто сладка мода?
Захарта вече няма добро положение в нашето общество. И с право! Твърде много сладки и мазни храни ви напълняват и в най-лошия случай могат да доведат до диабет и други заболявания. Ето защо все повече хора търсят заместител на обикновената захар. В допълнение към сиропа от агаве се прилагат и стевия, еритритол, кафява захар и мед Кленов сироп като здравословен заместител на захарта и естествен подсладител. Но дали наистина лепкавият сок от клен е по-здравословен от нормалната захар? Поглеждаме отблизо и изброяваме разликите в подсладителите.
Кленов сироп за проверка на фактите
- 100 g съдържат 265 kcal
- Гликемичен индекс: Среден до висок
- Има антиоксидантно и противовъзпалително действие
- Вкусът е особено добър с палачинки и кисело мляко
Откъде идва кленовият сироп?
Възникват различни нива на качество в зависимост от времето на прибиране на реколтата. Клас АА означава лек сироп от висок клас с фин, мек аромат. Степен А също е с много високо качество и има мек вкус. Степен В е тъмен и силен на вкус. Степен C има пикантен и много силен вкус.
Приготвяне на кленов сироп
Събраният сок, който се състои предимно от вода, традиционно се сгъстява чрез кипене върху дървен огън. Карамелизирането става чрез готвене, което придава на кленовия сироп фина нотка. Канада е най-големият износител на кленов сироп в света и също се счита за родина. Но бъдете внимателни: терминът кленов сироп не е защитен. Тъй като сиропът е доста скъп и сложен за производство, през последните години той се подправя със захарна вода все по-често. Това не нарушава нито един валиден в момента европейски закон. Ако искате да бъдете в безопасност при следващата си покупка, използвайте само органичен кленов сироп. Тук можете да намерите особено вкусен органичен кленов сироп >>
Ето какъв вкус има кленовият сироп
Канадският сироп има свой собствен, естествен вкус, който се различава много от меда и други подсладители. Колкото по-тъмен е сиропът, толкова по-силен и тръпчив подсладителят е на вкус. Алтернативният мед има по-малко силен вкус.
Съставки на кленов сироп
Тук трябва да се каже директно, че канадският кленов сироп не може да се използва като универсално оръжие срещу захарта. Кленовият сироп също има голямо количество захар. За да бъдем по-точни: 100 грама кленов сироп съдържа 60 грама въглехидрати. От това 59 грама са захароза и един грам фруктоза (плодова захар). Захарозата е двойна захар, съставена от глюкоза и фруктоза. По принцип храната се състои от 60 процента нормална захар. Ето защо всъщност не трябва да се брои сред алтернативите на захарта. Това може да се види особено добре от гликемичния индекс, накратко GI, където кленов сироп не се справя особено добре. Гликемичният индекс описва вещества, които карат нивото на кръвната захар да се повишава в по-голяма или по-малка степен.
Този кленов сироп е особено популярен сред клиентите на Amazon: MapleFarm клас A кленов сироп.
Какво прави кленовия сироп толкова специален?
Въпреки че кленовият сироп също се състои предимно от захар, той все още може да се счита за здравословен. Това се дължи на допълнителните съставки, които съдържа, като витамин В. Кленовият сироп, подобно на меда, се счита за антисептик противовъзпалително. В него също има много Антиоксиданти които разграждат свободните радикали в тялото ни. Кленовият сироп по този начин противодейства на процеса на стареене. Тук обаче се изчерпват положителните свойства на гъстата течност. Разбира се, кленовият сироп съдържа и много други положителни страни Минерали като желязо, цинк, манган, калий, калций и магнезий. Те обаче се предлагат само в толкова малки количества, че ще трябва да пиете кленов сироп чист, за да постигнете положителен ефект върху тялото. И тогава негативните ефекти от високото съдържание на захар надвишават негативните ефекти.
Въпреки това, кленовият сироп има по-малко калории от меда, не съдържа никакви добавки, оцветители или консерванти и съдържа много здравословни вещества. Медът, от друга страна, има повече витамини, отколкото канадския заместител на захарта. И двете натурални храни трябва да се използват пестеливо за следващата рецепта, въпреки факта, че се считат за естествени източници на захар.
The Кленовият сироп със сигурност е здравословна алтернатива на подслаждането при печене. Ако искате да направите своите мюсли, кисело мляко, вафли или палачинки малко по-сладки на вкус, кленов сироп е по-добър от лъжица захар. Чудодейното лекарство, което мнозина обещават, все още не е кленов сироп. Вкусът на сиропа е особено добър с нашата рецепта за вкусни палачинки - и никой не трябва да прави без подсладител в диетата си.