Етикет за хуманно отношение към животните - Тези пломби трябва да помогнат при закупуването на месо - Stiftung Warentest
Любимо свинско месо. Много тюлени обещават да отглеждат животни по-добре, отколкото казва законът.
Евтиното месо изпадна в лоша репутация, и то не само след последните скандали с кланици. Търговските групи, месната индустрия и индустриалните инициативи се опитват да възвърнат доверието, което е загубено с нови етикети за хуманно отношение към животните. Често е трудно да се следят нещата. Държавен печат за хуманно отношение към животните вече може да бъде добавен към „животновъдство“, „инициатива за хуманно отношение към животните“ и „етикет за хуманно отношение към животните“. Казваме ви кои уплътнения има и за какво се отнасят стандартите.
Хуманното отношение към животните е важно за германците
Колко място имаше пилето в обора? Разрешено ли е прасето да копае в слама, както му е приятно? Имаше ли бягане на открито? Много германци се интересуват от обстоятелствата, при които живеят селскостопанските животни, преди да кацнат на чинията като колбас и пържола. 86 процента биха искали да получат информация относно условията за отглеждане на животински продукти. Това става ясно от Доклада за храненето за 2019 г., за който Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) проведе представително проучване. Тюлените за хуманно отношение към животните могат да помогнат при закупуването на месо, но по-голяма е вероятността големият им брой да предизвика объркване. Кои са там и за какво се застъпват?
Форма на отглеждане: Печатът на супермаркета
Четири нива. През април 2019 г. няколко големи германски търговци на хранителни стоки въведоха единна, четиристепенна система за етикетиране с помощта на инициативата Tierwohl: отглеждане. Aldi Nord и Süd, Edeka, Kaufland, Lidl, Netto Marken-Discount, Penny и Rewe го използват за месо на собствените си марки и това на плота.
Дилърите не са задали нови критерии за хуманно отношение към животните за това, а по-скоро присвояват съществуващи стандарти за хуманно отношение към животните (виж по-долу) на едно от четирите нива (виж картинката по-горе): от ниво 1 „стабилни жилища“, което отговаря на минималните законови изисквания, до ниво 4 „премиум“ “, Което включва био месо. Това трябва да помогне за по-добра оценка на критериите на съществуващите пломби - които все още могат да бъдат намерени на опаковката.
Забележка: колкото по-високо е нивото, толкова по-скъпо е месото.
Въпрос на цена. Една година след въвеждането му, дъното е: Потребителите все още обръщат голямо внимание на цената. Около 90% от етикетираното говеждо и около 80% от свинското месо в супермаркетите имат ниво 1, т.е. най-ниското ниво на хуманно отношение към животните. Ниво 2, „Housing Plus“, е най-често срещаното за домашни птици. Търговците на дребно обявиха, че от 2021 г. ще предлагат само свинско месо, което е поне ниво 2. Това не е достатъчно за забележимо подобрение в обора, както показва настоящият тест за пържоли от свинско гърло, при който Stiftung Warentest изследва не само качеството на месото, но и производствените условия, при които се произвежда свинско месо.
Инициатива за хуманно отношение към животните: концепция за икономика и търговия
Безвъзмездни средства за фермери. Инициативата за хуманно отношение към животните е обединение на търговията, месото и селското стопанство. Основана е през 2015 г. Подпомага финансово земеделските производители, когато прилагат мерки за хуманно отношение към свинете за угояване, пилета и пуйки, които надхвърлят законовите стандарти.
Изисквания към собствениците на домашни любимци. Според инициативата в момента участват около 6660 птицеферми и свинеферми в Германия. Има определени основни изисквания, които всеки собственик на животни трябва да изпълни - например чрез създаване на поне 10 процента повече пространство в обора, осигуряване на материали като сено или участие в програма за мониторинг на употребата на антибиотици. Фермите, които отглеждат свине, могат да прилагат допълнителни критерии за подбор - освен всичко друго, те могат активно да охлаждат обора и да дават възможност на свинете да търкат.
Без органично качество. Критериите на индустриалната инициатива са далеч под изискванията за биологично месо. Системата за етикетиране на веригите супермаркети сортира месо от бизнеса от Инициативата за хуманно отношение към животните в „Жилище от ниво 2, стабилен плюс“.
Етикет за хуманно отношение към животните: Помощ за ориентация от Асоциацията за хуманно отношение към животните
Две нива на хуманно отношение към животните. Една звезда означава начално ниво, две звезди първо ниво.
От януари 2013 г. етикетът за хуманно отношение към животните също дава възможност на потребителите да разпознават свинско и птиче месо, произхождащо от животински производство. През 2016 г. програмата беше разширена, за да включи кокошки носачки, а през 2017 г. за млечни крави, така че яйцата и млякото също се предлагат с етикет за хуманно отношение към животните. Превозвачът е Германската асоциация за хуманно отношение към животните. Има две нива: начално ниво и първокласно ниво (вж. Снимката), като и двете надхвърлят законовите минимални стандарти.
1-во ниво: входно ниво (една звезда):
За свинете, наред с други неща, тя призовава за сергии с удобни места за лежане, около 45 процента повече пространство, отколкото изисква законът, и възможности за работа. Докинг опашката е забранена. В случай на бройлери, например чрез ограничаване на дневното наддаване на тегло, целта е да се предотврати използването на животни, които са генетично проектирани да растат много бързо. Връзването е забранено за млечни крави.
2-ро ниво: Премиум ниво (две звезди):
Земеделските производители, които искат да продават месо на това ниво, трябва да предоставят на животните си достъп до чист въздух и упражнения. В супермаркета това съответства на "Отглеждане на ниво 3".
Органичен печат: Те гарантират високо ниво на хуманно отношение към животните
Зеленото листо на биологичния печат на ЕС е върху всички биологични храни, които се търгуват в ЕС от 2012 г., включително месо и колбаси. Регламентите на ЕС за биологично земеделие определят строги критерии по отношение на хуманното отношение към животните. Те включват произхода на животните, използвания фураж, профилактиката на заболяванията и ветеринарното лечение, както и разпоредби за почистване на оборите.
Хуманното отношение към животните е водещият принцип в биологичното земеделие. В допълнение към биологичния стандарт на ЕС има и критериите на асоциациите за биологично земеделие. Те също така включват стандарти за хуманно отношение към животните, някои от които може да са по-строги от тези на ЕС. Най-големите асоциации са Bioland, Naturland и Demeter.
Бакшиш: Нашите тестове за устойчивост - като тестване на мляко или свинско месо - показват, че доставчиците на биологични продукти често са много отдадени на хуманното отношение към животните. Следователно за любителите на животните органичното месо е по-добрият избор в сравнение с конвенционалните продукти.
Нова територия: алтернативен, конвенционален начин
Neuland е сдружение, основано през 1988г. Фермерите, които отглеждат животните си съгласно насоките на Нойланд, не произвеждат месо, сертифицирано по биологичен начин. Но те ценят животновъдството, което е особено подходящо за вида. Спонсорите на Neuland са Германската асоциация за хуманно отношение към животните, Асоциацията за опазване на околната среда и природата Германия (BUND) и работната група за селско стопанство. Съгласно системата за етикетиране на търговските вериги месото от Нюланд отговаря на „Отглеждане на ниво 4“.
35 евро на година за хуманно отношение към животните
Как животновъдството в Германия може да стане по-подходящо за видовете и по-екологично? Експерти от Комисията на Борхерт, създадена от правителството, призовават за необходимото преобразуване на германските конюшни да се финансира с данък за хуманно отношение към животните (препоръки на Компетентната мрежа за животновъдство). Нейното предложение: допълнителни 40 цента на килограм месо и колбаси трябва да бъдат таксувани, 15 цента на килограм сирене, масло и мляко на прах - и 2 цента на килограм мляко и пресни млечни продукти. Ако вземем за основа средното потребление на германски граждани, данъкът за хуманно отношение към животните ще струва на потребителя около 35 евро годишно. Това доведе до отговор на Федералното министерство на земеделието на искане от парламентарната група на FDP.
Държавен етикет за хуманно отношение към животните: Правителствени планове
От 2017 г. има планове за държавен етикет за хуманно отношение към животните. Според федералния министър на земеделието Джулия Клокнер (CDU), в бъдеще потребителите трябва да могат да „съзнателно избират да вземат стоки, които идват от конюшни с повече хуманно отношение към животните“ и да решат „какво хуманно отношение към животните им струва по отношение на цената“. Проектозаконът за новия печат все още не е преминал успешно Бундестага. Не е сигурно дали първите етикетирани продукти ще бъдат пуснати на пазара през 2020 г., както е планирано.
Първоначално държавният етикет трябва да е включен Свинско да бъдат ограничени и по-късно например до домашни птици да бъдат разширени. Участието в програмата за етикети ще бъде доброволно за производителите. Трябва да има три „етапа“, които влизат в сила едновременно:
- 1-ви етап. Критериите на първия етап трябва да бъдат над минималния правен стандарт. Например свинете за угояване биха имали 20 процента повече място в обора - независимо от техния клас на тегло. В допълнение, кошарите трябва да бъдат структурирани по такъв начин, че животните да имат различни зони за почивка, хранене и движение.
- 2-ри етап. На втория етап пространството трябва да бъде поне 47 процента по-голямо от изискваното по закон. Изключенията, които са възможни със законоустановения минимален стандарт - например с оглед на минималната фаза на сукане на прасенца или скачване на опашките, вече не биха били възможни: прасенцата биха сучели най-малко 28 дни, опашките не трябва да се съкращават.
- 3-ти етап. На ниво 3 средно с 91 процента повече място е предвидено за свинете и има площ за животни от 30 килограма. Свинските майки биха сучели своите прасенца поне 35 дни.
И в трите етапа животновъдите ще трябва да предлагат на прасетата груб фураж и органичен материал за дъвчене, вкореняване и хранене. Анестезираната кастрация на прасенцата трябва да бъде забранена на всички нива. За свине, които се отглеждат съгласно минималния законов стандарт, това ще се прилага едва от 2021 г. Други критерии също регламентират колко дълго животните могат да бъдат транспортирани или че собствениците на животни трябва да бъдат обучавани ежегодно по въпросите на хуманното отношение към животните.
Критиците призовават за по-строги правила за отглеждане на животни
Асоциациите за опазване на околната среда и хуманното отношение към животните оценяват критериите на държавния етикет като прекалено слаби и изискват задължително етикетиране на държавното управление. Федерацията за опазване на околната среда и природата Германия (BUND) призова за затягане на критериите за съхранение, особено на първия етап. Според Министерството на земеделието етикетът не е задължителен за всички, тъй като има за цел да „покаже на потребителя повече хуманно отношение към животните“. Това означава, че при производството на продуктите, които носят етикета, са спазени по-високи спецификации от законовите минимални стандарти.
Бюлетин: Бъдете в течение
С бюлетини от Stiftung Warentest винаги можете да имате най-новите новини за потребителите с един поглед. Имате възможност да избирате бюлетини от различни предметни области.