Кленов сироп - сладкият сироп от Канада Вкусни
Независимо дали палачинка, ребра или чай, кленов сироп подслажда всяко ястие - и то само с няколко лъжици. Благодарение на много минерали и по-малко калории, златисто-кафявият сок може уверено да замести захарта в менюто. А за веганите кленовият сироп е чудесна алтернатива на меда.
- Как се прави кленов сироп?
- Къде мога да купя кленов сироп?
- Какво означава степента в кленов сироп?
- Какво мога да готвя и пека с кленов сироп?
- Кленовият сироп е здравословен заместител на захарта?
- Как трябва да съхранявам кленов сироп?
- Мога ли да замразя кленов сироп?
Как се прави кленов сироп?
Кленовият сироп се произвежда от сок от кленови дървета на възраст от 30 до 40 години. За тази цел стволовете се потупват през пролетта и полученият сок се сгъстява, като се свари няколко пъти. За да направите 1 литър кленов сироп, са ви необходими 40 литра сок. Основният производител на кленов сироп е Канада, но има и големи площи от кленови дървета в североизточните щати на САЩ.
Къде мога да купя кленов сироп?
Дори кленов сироп да е вносен продукт, той вече е част от стандартната гама на много супермаркети и дрогерии. Цената за кленов сироп от 250 ml (степен А) е 2,99 евро и нагоре. Когато купувате обаче, трябва да се уверите, че това е 100 процента чист кленов сироп. Тъй като сиропът често се разтяга и със захарна вода. Погледът към съставките осигурява яснота. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да изберете висококачествени биологични марки. Можете да сте сигурни, че продуктът не съдържа пестициди и изкуствени торове. Освен това биологичните ферми черпят само 40 литра сок на кленово дърво, докато на конвенционалните кленови насаждения от един ствол се черпят до 120 литра. Това обаче може да причини трайни щети на дърветата.