Класификация на продуктите на биотехнологичните индустрии
Страници за работа
Фрагмент от текста на произведението
Биотехнологии за производство на метаболити
Класификация на продуктите на биотехнологичните индустрии
- Ненарушени клетки:
- -едноклетъчните организми се използват за получаване на биомаса като източник на фуражен протеин;
- -клетките, по-специално в имобилизирано състояние, действат като биологични катализатори за биотрансформационни процеси.
- протеини;
- ензими;
- полизахариди;
- полиестери (поли--хидроксибутират), изолирани от клетки на микроорганизми, тъкани, органи на растения и животни.
Във връзка с процеса на растеж
- Първични метаболити
- (необходими за растежа на клетките) Това са структурните единици на биополимерите - аминокиселини, нуклеотиди, монозахариди, витамини, органични киселини, други съединения.
- Вторични метаболити
- съединения с ниско молекулно тегло, които не са необходими за оцеляване на клетките и се образуват в края на фазата на растеж. Това са антибиотици, пигменти, токсини.
Биотехнология за получаване на първични метаболити Производство на аминокиселини
- Обемът на световното производство на АК е повече от
- 500 хил. Тона/годишно
- мононатриев глутамат - 300 хиляди тона,
- метионин - 140 хиляди тона,
- лизин - 100 хиляди тона
- Нуждата на човечеството
- (Според СЗО)
- метионин - 4 милиона тона
- лизин - 5 милиона тона,
- треонин -3,7 милиона тона,
- триптофан -2 милиона тона.
АА участват в биосинтеза на ензими, редица хормони, витамини, антибиотици, алкалоиди, токсини и други азотсъдържащи съединения (пурини, пиримидини и др.).
Хранителната стойност на протеина се определя чрез сравняване на дела на есенциалното АА в храната със същия индикатор и адекватното хранене.