Класификация на храните; Фитнес хранене
от Влад Кристиян · Публикувано на 4 септември 2011 г. · Актуализирано на 16 март 2015 г.
протеини са вещества, които се намират в много храни от животински и растителен произход: месо, риба, яйца, млечни продукти и бобови растения. Те са незаменими за тялото и не ви дебели.
въглехидрати или въглехидратите са вещества, които се превръщат в глюкоза. Те се намират в храни, които първоначално съдържат или захар (плодове, мед) или нишесте (брашно, зърнени храни, брашно). Въглехидратите се абсорбират на празен стомах на интервал, равен на поглъщането им. Те се класифицират според тяхната гликемична сила, измерена чрез гликемичния индекс. Също така е възможно да се прави разлика между „добри въглехидрати“ с нисък индекс и „лоши въглехидрати“ с висок гликемичен индекс.
липиди са вещества, чийто произход може да бъде както животински, така и растителен. Това са мазнини (месо, колбаси, риба, масло, олио, сирене). Някои от тях могат да повишат холестерола (месо, млечни продукти), други, напротив, допринасят за неговото намаляване (зехтин и др.).
Диетични фибри (целулоза): тази категория включва всички зелени зеленчуци (салати, ендивия, праз, спанак, зелен фасул), но също така и някои сушени зеленчуци, сурови плодове и зърнени храни, които съдържат големи количества фибри. Те трябва да се консумират често, тъй като тяхната недостатъчност води до сериозни недостатъци.
Източник: „Ям, така че отслабвам“ - Мишел Монтиняк