Класически рецепти за крем брюле gastroABC

Изгорял крем

крем

Подготовка:

1. Загрейте фурната до 190 градуса (ниво 5 на газова печка). Ние намазваме 4 парчета от 180 мл чаши.

2. Нарежете шушулката ванилия на две по дължина с остър нож и изстържете семената. Смесете семената в купа с яйчния жълтък и фината захар. Разбийте до разбиване и сметана с бъркалка. Смесете внимателно сметаната и млякото. Сместа се филтрира през сито с фина мрежа в кана и се изсипва в чашите.

3. Поставете чашките върху лист за печене. Напълнете тавата за печене наполовина с гореща вода до стената на чашите.