Класически палачинки, алтернативни брашна и растително мляко

Подготовка: 10 мин
Готвене: 5 мин

Съставки

• 250 г пшенично брашно Т65,
• 3 яйца,
• 30 г масло (+ 10 г за готвене)
• 500 мл мляко
• 1 щипка сол

Рецепта

• Разтопете маслото в тигана.
• В купа пресейте брашното и добавете солта.
• Изкопайте кладенец в центъра, за да счупите яйцата едно по едно.
• Добавете разтопеното масло.
• Смесете, за да включите постепенно брашното, след това изсипете млякото, разбъркайте с бъркалка

И ако отклонихме основната рецепта:

Сега е моментът да опитате друго брашно (за различен вкус) и/или растителна напитка (за да избегнете краве мляко или просто за промяна!).

Брашна:

• Оризово брашно: ултралеко и без глутен.
• Кестеново брашно: пълноценен, почти сладък вкус (Най-добре се използва 50/50 с пшенично брашно).
• Овесени ядки: естествено сладък вкус.
• Царевично брашно: сладък вкус и красив златист цвят.
• Елдово брашно: селски и подчертан вкус, от съществено значение за бретонските палачинки (рецепта само с 1 яйце и вода вместо мляко).

---