Класически Фритюрник срещу Фризьор
Тенденцията по отношение на фритюрниците в момента се накланя в полза на тези с горещ въздух. Известни като по-здравословни и диетични, дори най-големите марки и производители на кухненски уреди бързат да възприемат тази тенденция. Но защо класическите фритюрници бяха оставени на заден план? И откъде идва този внезапен успех за фритюрниците без масло? Ако и вие сте заинтригувани от тези въпроси, разберете отговорите в тази статия.
Класическите фритюрници със сигурност са многофункционални, икономични и практични, но те са по-малко толерантни към вашето здраве. От друга страна, гостите и близките ще бъдат във възторг, ако домът ви не мирише на пържена храна. Ето защо, ако разполагате с фризьор, ще можете да ядете вкусни, но здравословни ястия, да спестите време в кухнята и особено да обърнете внимание на здравето и фитнеса.
Принцип на действие
Основната разлика между двата вида устройства не е непременно в идеята за готвене, а в начина, по който е направена.
Класическите фритюрници се нуждаят от голямо количество масло, между 250 мл и 1 л, защото то ще се загрее за приготвяне на храна. По този начин трябва да загреете добре маслото и след това да добавите храната, като се уверите, че е напълно потопено, за да сте сигурни, че ще бъде приготвено еднакво от всички страни.
Фритюрниците имат три компонента: нагревателният елемент, съда за готвене с капак и вентилаторите, които циркулират горещия въздух. За да се изпържи храната, въздухът в тенджерата ще бъде прегрят и ще се издуха над храната. Въпреки че тази технология за готвене обикновено не изисква масло, могат да се добавят няколко капки за покафеняване и за да се избегне залепването по контейнера.
Здраве
Без значение какво можете да предположите, начинът, по който готвите храна, влияе на здравето ви почти толкова, колкото самата храна.
От тази гледна точка фритюрниците са категорични победители, просто защото ще готвят с до 80% по-малко мазнини в сравнение с класическите устройства. Това означава, че не твърде много излишни калории ще попаднат в храната ви.
Например, порция пържени картофи ще съдържа по-малко от 200 калории, което е почти по-малко от половината от 471 калории, които получавате от порция пържени картофи в класически фритюрник. Приблизително същото съотношение се записва за порция пържено пиле (1830 спрямо 3038 калории) или риба и чипс (600, съответно 1087 калории) .
Универсалност
Както подсказва името, класически фритюрник ще се използва често за пържене на храна и, освен за пържене, едва ли ще можете да го използвате за нещо друго, предвид принципа на работа, без допълнителни функции.
В същото време фритюрникът е многофункционален уред, защото можете да го използвате за други стилове на готвене. Дизайнът на този уред и неговите функции ви позволяват да го използвате за печене, печене на скара или пържене. Някои модерни модели въздушни фритюрници също ще имат допълнителни функции, които ви позволяват да приготвяте пара и да използвате някои други методи за готвене.
Време за подготовка
Що се отнася до времето за готвене, класическият фритюрник е на първо място, тъй като след като маслото се нагрее достатъчно, ще отнеме само няколко минути, за да изпържи перфектно храната.
Когато готвите стандартна порция пържени картофи и други закуски с класически фритюрник, това ще отнеме само 3 до 5 минути. С Airfryer трябва да изчакате някъде между 10 и 20 минути, за да се приготви същата порция храна.
Освен факта, че готвите много по-бързо, класическият фритюрник ще има и относително по-голям хранителен капацитет от този с въздух, което означава, че можете да ядете повече за по-малко време.
Вкусът
Както при времето за готвене, почти няма друг начин да победите класическия фритюрник, що се отнася до вкуса на храната, и това трябва да обясни защо бързата храна е толкова популярна по целия свят.
С помощта на въздушен фритюрник можете да получите хрупкава коричка, ако използвате масло върху храната преди готвене, но това няма да е същото. Също така, фритюрник може да направи вкусна храна за тези, които обичат повече диетична храна.
Безопасност
Няма устройство, което да е напълно безопасно. Ако това включва електричество или топлина, винаги ще бъдете изложени на значителна опасност. Фритюрниците обаче обикновено са по-безопасни от класическите. Тези фритюрници ще готвят сами, без да се налага да седите до тях, тъй като те обикновено имат хронометър и освен това са напълно покрити, когато работят, което ги прави по-безопасни.
Класическите фритюрници трябва да останат отворени за готвене, оставяйки потребителите изложени на горещо масло. И тъй като те готвят толкова бързо, трябва да сте там, за да извадите храната и да се уверите, че тя не изгаря. Съществува и риск горещият въздух и масло, което се изпарява от фритюрника поради силната топлина, да ви навредят.
почистване
Почистването е много по-лесно, когато използвате Airfryer, независимо от размера. И това е така, защото в случая на повечето фритюрници просто трябва да изпразните всички следи от масло и след това да поставите отделните части в съдомиялната машина, ако са безопасни за съдомиялната машина, или да ги измиете в мивката.
При класическите фритюрници нещата са малко по-сложни. На първо място, трябва да изчакате цялото това масло да се охлади, преди да можете да направите каквото и да било, защото горещото масло е изключително опасно.
След като маслото е достатъчно студено, можете да го изхвърлите - процес, който може да бъде доста уморителен, особено ако контейнерът не е проектиран да се отделя за почистване.
Цена
Колко ще платите за някоя от двете категории фритюрници ще зависи от фактори като размера и марката, от която купувате, но първоначалните разходи за закупуване на фритюрник обикновено са по-високи.
Въпреки че все още можете да вземете фритюрник за по-малко от 300 леи, добрите модели са между 500 и 1500 леи. С класическия фритюрник, от друга страна, типичните цени ще варират от 150 до 1000 леи.
Но имайте предвид, че макар въздушният фритюрник да е скъп за закупуване, ще бъде по-евтино да се използва в дългосрочен план от класическия фритюрник, тъй като няма да се налага да харчите много пари за масло.
заключения
За тези, които търсят по-здравословен метод на пържене и искат по-безопасен уред, който може да готви по различни начини, Airfryer е идеален. Ако обаче искате хрупкава и отлична храна и устройство, което се готви супер бързо, можете да изберете класически фритюрник.