Класически дресинг за салата

дресинг

По време на сезона на салатите най-важното за мен е да мога да черпя от репертоара на салатните дресинги.

Ако искате да е бързо, може да използвате готовия сос.

НО ВНИМАНИЕ!

Захар, консерванти и други подобни дебнат в много готови сосове - всички съставки, които не е задължително да искате в здравословната си салата.

По-скоро бихме помислили за основните съставки за момент:

ЛИМОН ИЛИ ОЦЕТ?

Предпочитам най-вече лимона. Лимоновият сок е пресен от плодовете, има алкален ефект и съдържа много витамин С и антиоксиданти. Витамин С е идеалното допълнение към листно зелено. Хлорофилът осигурява много желязо и в комбинация с витамин С може да се усвои по-добре от тялото ни.

Ако все пак използвам оцет, тогава използвайте само естествено мътен ябълков оцет. Освен това има основен ефект и има много положителни свойства. Други видове оцет обикновено са твърде агресивни за стомаха и червата.

ВЕЧЕ Е ПО-ЗДРАВО?

Потърсете здравословни мазнини. Ако искате да оптимизирате баланса на мастните киселини във вашия дресинг за салата, заменете част или целия зехтин с висококачествено ленено масло. Зехтинът съдържа предимно мононенаситени мастни киселини, лененото масло е богато на полиненаситени омега-3 мастни киселини. Изпробвайте и намерете своя оптимален баланс на вкуса.

Ако искате да се задълбочите в темата, препоръчвам моята статия на тема „Здравословни мазнини - почти всеки прави сериозни грешки тук“.

По-долу ще ви запозная с 4 класически вариации на дресинг за салати:

КЛАСИЧЕСКО САЛАТНО ОБЛИЧАНЕ

4 ВАРИТАЦИИ

САЛАТОВО ОБЛИЧАНЕ ЛИМОН

  • Сок от 1 лимон
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка кленов сироп
  • Сол, прясно смлян черен пипер
  • малко вода

Разбъркайте всички съставки с малка бъркалка или разклатете в буркан с винт - готово !

САЛАТА ДРЕСИРАНЕ ЛИМОН/ОРАНЖЕВ

  • Сок от 1 лимон
  • Сок от 1 портокал
  • 4 супени лъжици зехтин
  • Сол, прясно смлян черен пипер

Портокалът осигурява леко плодова, сладка нотка тук.

САЛАТНО ОБЛЕЧЕНЕ КЛАСИЧЕСКИ ВИНЕГРЕТ

  • 1 шалот (нарязан много малък)
  • Сок от 1 лимон
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица - вижте също "домашна горчица"
  • Сол, прясно смлян черен пипер

САЛАТНО ОБЛИЧАНЕ ИТАЛИАНСКИ

  • Сок от 1 лимон
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка горчица - вижте също "домашна горчица"
  • Сол, прясно смлян черен пипер
  • пресни, ситно нарязани билки (босилек, риган, мента, мащерка, ...)

ОБЩИ СЪВЕТИ

  • С 1 чаена лъжичка кленов сироп, сироп от агаве, мед или малко прясно изцеден портокалов сок, всеки дресинг за салата става малко по-сладък.
  • Веднага направете двойно количество: Пригответе дресинга за салата в буркан с винт и го съхранявайте в хладилника.
  • Винаги заливайте дресинга върху салатата непосредствено преди сервиране, за да можете да й се насладите възможно най-свежа и свежа.

Това беше основата на салатните дресинги - очаквайте с нетърпение повече рецепти за салатен дресинг:

Ако искате да разберете по-задълбочено ефектите на здравето от естествената диета - информирайте се при нас!