Класически BORSCS или руска супа от цвекло от Лена с телешко месо - така готви майка ви
руска кухня
По време на пътуване срещнах снежнобялата, невероятно синеока, руса, пълна с руски и славянски любезна, отворена сърце, щедра Лена. О, казах й, тогава със сигурност можете да готвите добри зърна пипер. че по време на работа болногледачи с увреждания като учител по специална подготовка), беше състезание по готвене и неговият пипер, неговият колега varenikije (макарони, пълнени с извара и месо) стана националното меню в категорията „чужди кухни“ като комбинирано меню.
Така че не следва каквото и да е описание на борш.
Когато гостите ми за първи път видят тази супа, те казват, че духа, има и такива, които дори не искат да я опитат и след това, ако я вкусят, тя винаги свършва и те питат отново... Лена каза с плаха гордост.
Опитвам се да върна това, което той каза, защото там само надрасках най-важните за мен от тясната страна на судоку, а също така липсва същността на Лена, същността на това какво да кажа и рецептата.
Цитирам бележката си: „No1.Broth Soup! 2 глави лук, 4 цвекло 1-2 цвекло, червено., Супата, говеждо месо, kr.kcka, капачка за глава I, колкото е възможно по-млада, сол
Готвенето на всеки борш започва с приготвянето на много вкусен бульон. Може да е пилешко, свинско, но казвам от най-доброто телешко месо, дори не го правя от друго.
Когато супата е готова, изваждам зеленчуците от нея, правя от нея салата, нарязвам месото на малки кубчета.
Слагам сока до борша.
Лена извади ръката си и преброи на пръсти:
- Трябва да добавите лук, цвекло, цвекло. Картофи и зеле! Имам петте!
Две средни парчета лук, може би четири парчета цвекло. Цвеклото е две, но знаете ли, ако сте много мънички, ще имате повече, ако намерите гигант, ще имате и достатъчно.