Класическа рецепта за агнешки ребра от Recipe City
- За колко души: 4
- Подготовка: 15 минути
- Време за готвене/печене: 35 мин
- Подготовка: 60 мин
Агнешките ребра са добри, ако са добри сочни, добри пикантни, ронливи, наситено червеникаво-розови на цвят. Истинската особеност на агнешките ребра обаче е дори да не се прекалява с много подправки. Вкусът на агнешкото трябва да е добър сам по себе си, подправките трябва само да подчертават вкуса, а не да го доминират.
Вземете тези:
- 1 или повече големи агнешки ребра
- 2 ч. Л. Розмарин
- 1 ч. Л. Мащерка
- 3 скилидки чесън
- сол пипер
- 2 супени лъжици зехтин
Подготовка:
1. Почистете ребрата, след това разтрийте добре с розмарин, мащерка и настърган чесън. Поръсете с прясно смлян черен пипер. Поставете ребрата в дебел найлонов плик, поръсен със зехтин. Загладете, така че всички страни да са покрити със сместа от подправки. Изцедете възможно най-много въздух от чантата и след това го запечатайте. Поставете в купа, така че ако торбичката изтече, сокът ще капе в купата. Ако искате по-сочно месо, приберете го в хладилника за една нощ. Но преди печене, не забравяйте да оставите да престои поне 1-2 часа.